2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस का उचित विगलन बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस में शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं जो ठीक से पिघले नहीं होने पर नष्ट हो जाते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक का पालन करें कि एक बार पिघले हुए मांस को फिर से जमना नहीं चाहिए। इसलिए, भागों को पहले से काट लें ताकि फ्रीजर से निकाले गए मांस को वहां वापस न करना पड़े।
सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजन धीरे-धीरे पिघले हुए मांस से बने व्यंजन हैं। धीमी गति से विगलन के मामले में, मांस फिर से जमे हुए पानी को अवशोषित करता है और इसके रस का कम रिसाव करता है। मांस को काटे बिना विगलन किया जाता है ताकि महत्वपूर्ण रस बाहर न निकल जाएं।
इसे फ्रिज के बीच वाली ग्रिल पर किसी इनेमल या अन्य कंटेनर में रखें। एक बार गल जाने के बाद, इसे निचली ग्रिल पर ले जाएँ। ठंड में, पहले से ही पिघले हुए मांस के मांसपेशी फाइबर विगलन प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस को अवशोषित कर लेते हैं।
मांस को पानी में न पिघलाएं, क्योंकि यह शरीर के लिए मूल्यवान अर्क निकालेगा। यदि आपको अभी भी पानी से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो याद रखें कि यह गर्म नहीं होना चाहिए।
सामान्य तौर पर, मांस को किसी भी प्रत्यक्ष गर्मी प्रभाव जैसे गर्म पानी और एक स्टोव के संपर्क में न लाएं। अंतिम उपाय के रूप में, मांस को ठंडे पानी में रखें और माइक्रोवेव का उपयोग करें।
मांस के स्वाद को सर्वोत्तम बनाए रखने के लिए, इसे सबसे तेज़ और सबसे धीमी गति से डीफ़्रॉस्ट करने के लिए नियम का पालन करें।
उदाहरण के लिए, 2 या 3 किलोग्राम मांस को कमरे के तापमान पर 18 से 20 घंटे तक और रेफ्रिजरेटर में छोड़े जाने पर लगभग 30 घंटे तक पिघलाया जाता है।
पिघले हुए मांस को लंबे समय तक असंसाधित न छोड़ें। जब यह पिघल जाए, तो इसे तुरंत संसाधित करना शुरू करें।
जब आप जमे हुए मांस के साथ एक डिश पकाना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने के लिए इसे पहले से फ्रीजर से बाहर निकालने का प्रयास करें।
नहीं तो अगर आप बहुत देर से सोचते हैं तो बस कुछ और पकाएं और अगले दिन मीट को पकाएं।
सिफारिश की:
विभिन्न उत्पादों को डीफ़्रॉस्ट कैसे करें
फ्रीजर या चेंबर से उत्पादों को फ्रीज करने के तरीके के बारे में बहुत सारी विस्तृत जानकारी है। हालांकि, मेजबान कभी भी खाद्य भंडारण के अंतिम चरणों में से एक के बारे में पूरी तरह से अवगत नहीं होते हैं - इसका विगलन। उत्पादों को उनके आगे के उपयोग के आधार पर डीफ़्रॉस्ट करने के कई विकल्प हैं:
रेफ्रिजरेटर के बिना मांस कैसे स्टोर करें
यदि आपको रेफ्रिजरेटर के बिना मांस को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो इसके लिए सिद्ध तरीके हैं। आप तेल और सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। शिमला मिर्च और टमाटर को धोइये, गोल गोल काटिये, बारीक कटे हुये हरे मसाले और तेल डाल कर मिला दीजिये.
अगर आप मांस नहीं खाते हैं तो विटामिन बी12 कैसे प्राप्त करें?
बी 12 एकमात्र विटामिन है जिसमें कोबाल्ट होता है। पशु इस विटामिन के सबसे बड़े उत्पादक हैं, जो उनके पाचन तंत्र में निहित है। इस कारण से, यह एकमात्र विटामिन है जो आप पौधों और सूर्य के माध्यम से नहीं प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल होता है, जो आपके शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करता है। इस कारण से, विटामिन बी12 आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और हम आपको इसे प्राप्त करने के कई तरीके प्रदान करते हैं यदि आप मांस के प्रशं
माइक्रोवेव से भोजन को डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
जब आप भोजन को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव एक समाधान है, लेकिन यह उपयोगी नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि तेजी से माइक्रोवेव विगलन के दौरान अधिकांश माइक्रोवेव अपने 90% से अधिक पोषक तत्व खो देते हैं। यदि आप अभी भी इस पद्धति का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं क्योंकि यह सबसे तेज़ है और आपके पास समय नहीं है, तो कुछ बुनियादी नियमों को जानना अच्छा है। माइक्रोवेव में खाना बिना पैकेजिंग के रखा जाता है। इसे पन्नी या अन्य सामग्री में लपेटा नहीं जाना चाहिए। माइ
रेफ्रिजरेटर को डीफ्रॉस्ट कैसे करें
मेजबानों के लिए सबसे अप्रिय प्रक्रियाओं में से एक रेफ्रिजरेटर को डीफ्रॉस्ट करना है। इसीलिए अधिकांश आधुनिक रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट सिस्टम होता है। हालांकि, शारीरिक श्रम को बाहर करना हमेशा संभव नहीं होता है। रेफ्रिजरेटर को साल में एक या दो बार साफ करने की सलाह दी जाती है। विगलन प्रक्रिया में मुख्य रूप से डीप-फ्रीजिंग चैंबर के बाष्पीकरणकर्ता की सतह से बर्फ के आवरण को हटाना शामिल है। बहुत पहले, रेफ्रिजरेटर थे जिन्हें पिघलने के लिए महीने में एक बार उल्टा करना पड़ता था। ज
