2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कोलीन विटामिन के समान है और नाम के तहत उनके समूह के अंतर्गत आता है विटामिन बी4. पानी में घुलनशील विटामिन को संदर्भित करता है। शरीर में इसकी व्यापक भूमिका होती है, लेकिन एक वसा पायसीकारक के रूप में, कोलीन यकृत में वसा संचय को नियंत्रित करके वसा का उपयोग करने में मदद करता है। 24 घंटे के आहार के दौरान, यह एक सहायक कार्य करता है, हमारे मस्तिष्क की रक्षा करता है और स्मृति में सुधार करता है। यह शरीर में वसा और प्रोटीन के चयापचय को प्रभावित करता है। यदि शरीर में कोलीन की मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो इससे अतिरिक्त पाउंड जमा हो सकते हैं।
विटामिन बी4 रक्त निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शराब, कैफीन और चीनी कोलीन के अवशोषण को सीमित करते हैं। इसके विध्वंसक और दुश्मन एस्ट्रोजन, सल्फामाइड ड्रग्स हैं। गर्मी उपचार भी इसे नष्ट कर देता है।
बारह साल पहले, अमेरिकी जैव रसायनज्ञ आर। कोवेन ने पोषण के क्षेत्र में अपनी वैज्ञानिक गतिविधियों और टिप्पणियों के परिणामों की घोषणा की। विरोधाभासी खोज यह थी कि उनके रोगियों ने, अंडे और मांस उत्पादों का उपयोग छोड़ कर अपना वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की इच्छा रखते हुए, काफी वजन बढ़ाया और वजन बढ़ाया।
यह पता चला कि इसके लिए अपराधी आहार में विटामिन बी 4 - कोलीन की कमी थी। 10 साल पहले यह स्पष्ट हो गया था कि क्रोनिक थकान सिंड्रोम मस्तिष्क में रासायनिक असंतुलन का परिणाम है। यह असंतुलन विटामिन बी4 की अनुपस्थिति पर आधारित है।
विटामिन बी4 जर्मन स्ट्रेकर द्वारा खोजा गया था। वैज्ञानिक ने इसे दूर के 1862 में पित्त (इसलिए इसका नाम) से निकाला। 5 साल बाद रूसी डायकोनोव ने अंडे की जर्दी से कोलीन को अलग किया, जिससे पता चलता है कि बी 4 लेसिथिन (लेसितियोस - जर्दी, अंग्रेजी से) का एक घटक है।)। लेसिथिन एक लिपिड है जिसकी खोज 1848 में फ्रांसीसी वैज्ञानिक एम. गोबल ने की थी।
अतिरिक्त पोषण संबंधी कारकों का विचार एन। लुकिन द्वारा तैयार किया गया था, लेकिन इसमें एक और 70 साल लग गए, जब तक कि 1932 में ब्रिटिश बेस्ट ने अपना डेटा प्रकाशित नहीं किया। वह अग्न्याशय को हटाने के कारण जिगर के कोलीन फैटी घुसपैठ को रोकने में सक्षम था। इस खोज के साथ एक नया चिकित्सा शब्द सामने आया - "लिपोट्रोपिक" (लिपस - वसा), अर्थात। वसा चयापचय के लिए आवश्यक।
विटामिन बी4 की दैनिक खुराक
विटामिन बी4 हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसलिए, इसका एक हिस्सा विटामिन बी 9 और बी 12 की मदद से मानव शरीर में स्वतंत्र रूप से संश्लेषित होता है। हालांकि, यह संश्लेषण हमारे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा नहीं करता है, जिसके लिए हमें इसे भोजन के माध्यम से जोड़ना पड़ता है, जो इस तथ्य के लिए महत्वपूर्ण है कि यह लगभग सभी जीवित प्राणियों के सामान्य विकास और कामकाज के लिए एक आवश्यक शर्त है। दिलचस्प है, अन्य विटामिन की खुराक मिलीग्राम में निर्धारित की जाती है, और मनुष्यों के लिए बी ४ की दैनिक खुराक विभिन्न भार और बीमारियों के लिए १.५ ग्राम से लेकर कई दसियों ग्राम तक होती है।
विटामिन बी4 की कमी
यह पाया गया है कि कोलीन की कमी से थकान, कमजोरी, चिड़चिड़ापन, अस्पष्टीकृत तंत्रिका टूटने की भावना होती है। बच्चों में कोलीन की कमी विचलित ध्यान और कम शैक्षिक क्षमता की विशेषता है। मस्तिष्क के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन के रूप में, पहले 5 वर्षों के दौरान गर्भवती महिलाओं और बच्चों के आहार में कोलीन की कमी बच्चे की मानसिक क्षमताओं पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।
कोलीन से भरपूर भोजन की कमी को मुख्य रूप से लीवर फंक्शन को प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है। वोट के परिणामस्वरूप, अंग की वसायुक्त घुसपैठ, यकृत ऊतक का परिगलन, सिरोसिस का विकास और यहां तक कि घातक अध: पतन भी होता है। विटामिन बी4 की कमी से धमनियां सख्त हो जाती हैं। B4 की कमी के शुरुआती लक्षणों में सिरदर्द, उच्च रक्तचाप और चक्कर आना शामिल हैं।
विटामिन बी4 ओवरडोज
बहुत ज्यादा विटामिन बी4 शरीर में रक्तचाप में कमी, हृदय का कमजोर होना और चक्कर आना हो सकता है।
विटामिन बी4 के लाभ
मानव स्वास्थ्य पर मुख्य लाभ, कोलीन का वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भागीदारी के साथ है। यह ऊतकों में इन पदार्थों के जमाव को नियंत्रित करता है। एसिटाइलकोलाइन के रूप में B4 परिधीय तंत्रिका तंत्र में तंत्रिका आवेगों के संचरण में मध्यस्थ है। विटामिन बी4 की अनुपस्थिति में मस्तिष्क का विकास और गतिविधि प्रभावित होती है, क्योंकि यह विटामिन मस्तिष्क को आवेग भेजने में मदद करता है और स्मृति को उत्तेजित करता है।
प्रयोगशाला परीक्षणों से प्रमाण है कि विटामिन बी 4 भ्रूण की बुद्धि को बढ़ाता है। यह जिगर के कार्यों का समर्थन करता है और शरीर को दवाओं और जहरों से दूर करने में मदद करता है। Choline एक वास्तविक लीवर हीलर है क्योंकि यह पहले से हो चुके नुकसान को उलटने में मदद कर सकता है।
Choline महाधमनी और संवहनी दीवार में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के विकास को रोकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण है। यदि आप विटामिन बी4 की कमी से पीड़ित हैं, तो यह कोरोनरी हृदय रोग के विकास के लिए एक पूर्वापेक्षा हो सकती है।
जैसा कि उल्लेख किया गया है, कोलीन की अवशिष्ट मात्रा न केवल रोकता है बल्कि पहले से हुई जिगर की क्षति को समाप्त कर सकता है। यह मुख्य रूप से यकृत रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले B4 के लिए एक पूर्वापेक्षा है।
तीव्र शारीरिक गतिविधि, तंत्रिका थकावट, तनाव और परिधीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान के लिए विटामिन बी 4 के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है। यह इसे अक्सर तंत्रिका रोगों जैसे कि टिक्स (डायस्टोनिया), पोलीन्यूराइटिस, अल्जाइमर और अन्य में उपयोग करता है।
विटामिन बी4 के स्रोत
विटामिन बी4 हम इसे मुख्य रूप से पशु मूल के खाद्य उत्पादों में पा सकते हैं। यह अंडे की जर्दी, मक्खन, दूध, बीफ, लीवर, किडनी के साथ-साथ सालमन और केकड़ों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
जब पौधों के उत्पादों की बात आती है, तो हरी पत्तेदार सब्जियों, गेहूं, गेहूं के रोगाणु, जई, जौ, सोयाबीन में कोलीन पाया जाता है। विटामिन बी4 हम मूंगफली, आलू, फूलगोभी, टमाटर, केला, संतरा, दाल और मकई की संरचना में भी पाते हैं।
विटामिन बी4 पानी में बहुत अच्छी तरह से जमा हो जाता है, यही वजह है कि इसके प्रसंस्करण के दौरान इसका एक बड़ा हिस्सा शोरबा में चला जाता है। सावधान रहें, क्योंकि बहुत अधिक तापमान पर खाना पकाने से यह नष्ट हो जाता है। एस्ट्रोजेन, अल्कोहल और सल्फोनामाइड्स द्वारा कोलाइन को भी नष्ट किया जा सकता है।
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