2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के वैज्ञानिकों के एक नए अध्ययन के अनुसार आलू के बार-बार सेवन से उच्च रक्तचाप हो सकता है। यहां तक कि प्यूरी के रूप में, पकाया या बेक किया हुआ, वे चिप्स की तरह ही स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, और इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है।
बेशक, चिप्स अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण सबसे खतरनाक आलू उत्पाद बने हुए हैं, जिससे मानव स्वास्थ्य के लिए अन्य गंभीर जोखिम होते हैं।
वैज्ञानिकों के अनुसार, भले ही यह सप्ताह में चार बार हो, लेकिन आलू या आलू उत्पादों का सेवन contraindicated है। उनका मानना है कि इसके लिए दोषी उनमें निहित स्टार्च है।
क्योंकि अन्यथा स्वादिष्ट सब्जियों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट जल्दी से शर्करा में बदल जाते हैं और शरीर में जमा हो जाते हैं। इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि होती है। समय के साथ, यह वृद्धि रक्त शर्करा की समस्या पैदा कर सकती है, शोधकर्ताओं ने कहा।
वैज्ञानिकों ने आलू प्रेमियों पर अपने चौंकाने वाले दावे को 20 साल के एक अध्ययन के आधार पर संयुक्त राज्य भर से 187,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया।
परिणाम बताते हैं कि जो महिलाएं नियमित रूप से आलू खाती हैं उनमें पुरुषों की तुलना में उच्च रक्तचाप का खतरा अधिक होता है।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने पाया कि दोनों लिंग, जो एक हफ्ते में चार या अधिक सर्विंग आलू खाते हैं, चाहे जो भी (बेक्ड, उबला हुआ, तला हुआ या मैश किया हुआ) आलू खाने वालों की तुलना में 11 प्रतिशत अधिक जोखिम में था।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि जो लोग सप्ताह में चार या अधिक बार चिप्स खाते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप होने का खतरा 37 प्रतिशत अधिक होता है। कुछ रोगियों को स्टार्च मुक्त सब्जियों के साथ एक विशेष आहार दिया गया। आंकड़ों से पता चलता है कि केवल एक सप्ताह में, उनके उच्च रक्तचाप का जोखिम 6 प्रतिशत तक कम हो गया।
प्रमुख शोधकर्ता प्रोफेसर थॉमस सैंड्रास का कहना है कि हम यह नहीं कह रहे हैं कि आलू का सेवन बंद कर देना चाहिए। - वे स्वादिष्ट होते हैं और शरीर के लिए उनके कई फायदे हैं। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको इसे कभी भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए। महीने में दो बार इनका सेवन करना सबसे अच्छा विकल्प है। चिप्स के लिए, अपने घर से सभी पैकेज ले लो और उन्हें एक स्पष्ट विवेक के साथ सीधे बाल्टी में फेंक दो, वह सलाह देते हैं।
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