2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शीशे का आवरण, जैम फिलिंग, क्रीम या चॉकलेट से सजाया गया, डोनट मिठाई की दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। बड़े पर्दे ने उन्हें होमर सिम्पसन के हाथों में अमर कर दिया, और वह वर्षों से अंकल सैम के देश में हलवाई की दुकान का प्रतीक रहे हैं। लेकिन क्या वह मूल रूप से अमेरिकी है? ज़रूरी नहीं…
डोनट उतना ही अमेरिकी है जितना कि फ्राइज़ बेल्जियम हैं, सरमा रोमानियाई या तुर्की पाई है। ढोंग की एक शाश्वत लड़ाई जो दुनिया के लगभग हर कोने में देखी जा सकती है।
डोनट, अंग्रेजी में "डोनट" का अर्थ है "आटा" (आटा) और अखरोट (अखरोट) और इसका एक जटिल इतिहास है। यह डच प्रवासियों को अमेरिका, फ्रांसीसी, भारतीय, अरब और यहां तक कि रूसियों की ओर ले जाता है। एक गड़बड़ का नरक, वास्तव में। लेकिन एक बात पक्की है कि डोनट का जन्म कई हजार साल पहले हुआ था। प्राचीन यूनानियों और रोमनों के घरों में शहद या मछली की चटनी के साथ, मध्य युग में पसंदीदा डोनट धीरे-धीरे अरब देशों में उत्तरी यूरोप में बसने के लिए आया।
परंपरा की मानें तो डोनेट के परदादा का जन्म डच व्यंजनों में हुआ होगा। उस समय, 12 वीं शताब्दी में, उन्होंने "ऑलिकोक" तैयार किया - नाम का उच्चारण करना थोड़ा मुश्किल था, जिसका अर्थ था "तेल के साथ केक"। और कुछ नहीं। कोई छेद नहीं, कोई ग्लेज़ नहीं।
में डोनट की शुरुआत सिर्फ एक बड़ी गेंद है जिसे आमतौर पर क्रिसमस के लिए खाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवास करने के बाद, डचों को अन्य आप्रवासियों की संस्कृतियों और परंपराओं का सामना करना पड़ता है, लेकिन यह उनके व्यंजनों को छोड़ने का कोई कारण नहीं है। और "ऑलिकोक", अभी भी एक गेंद के रूप में, धीरे-धीरे "न्यू हॉलैंड" में फैलने लगा।
और अधिक प्रसिद्ध डोनट में प्रसिद्ध छेद कब दिखाई देता है? और यहाँ संस्करण विभाजित हैं। स्वादिष्ट केक के कुछ शोधकर्ता वास्तव में मानते हैं कि यह ओलिकोक के निर्माण से पहले पैदा हुआ था, अन्य, और उनमें से अधिकांश का दावा है कि "वेध" बाद में हुआ था, और जिस व्यक्ति ने इसका आविष्कार किया था उसे हैनसन कहा जाता था। ग्रेगरी।
वह न्यू इंग्लैंड के एक जहाज के कप्तान थे और 19वीं सदी के मध्य में रहते थे। आधिकारिक इतिहास के अनुसार, युवक ने एक छेद ड्रिल किया ताकि केक, जो तब तक बीच में कच्चा रह गया था, बीच में अखरोट से भरा हुआ पूरा तला जा सकता था।
पौराणिक छेद के बारे में सच्चाई जो भी हो, डोनट यह तेजी से संयुक्त राज्य अमेरिका का राष्ट्रीय पेस्ट्री बनता जा रहा है। और भी बहुत कुछ - एक देशभक्ति केक में। यह प्रथम विश्व युद्ध के दौरान युद्ध के मैदान में पाया जा सकता है।
अमेरिकी स्वयंसेवकों, जिन्हें डोनट गर्ल्स भी कहा जाता है, ने फ्रांस में लड़ रहे अमेरिकी सेना के सैनिकों को प्रसिद्ध केक वितरित किया। इसी तरह की एक घटना को द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान दोहराया गया था, जब रेड क्रॉस महिलाओं, जिन्हें इस बार डोनट डॉली कहा जाता है, ने डोनट्स के साथ सैनिकों का समर्थन किया।
अटलांटिक के पूर्व और पश्चिम में पूजा की, डोनट जड़ लेता है अंततः 1920 में अमेरिकी वास्तविकता में, एक अप्रवासी, एक रूसी यहूदी के लिए धन्यवाद। एडॉल्फ लेवी केक के विकास के लिए पहला आर्थिक प्रोत्साहन देता है। यह उनके लिए है कि दुनिया की पहली स्वचालित डोनट मशीन है।
आज, डोनट्स न केवल अमेरिकी व्यंजनों का हिस्सा हैं, बल्कि यूरोपीय संस्कृतियों का एक अभिन्न अंग भी हैं। लेकिन यह दुनिया भर के लोगों को प्रसन्न करता है।
और अगर आप डोनट्स से तंग आ चुके हैं, तो डोनट्स के लिए हमारी रेसिपी देखें। कभी-कभी आपको खुद को लाड़-प्यार करना पड़ता है।
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