2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बीट एक जड़ फसल और द्विवार्षिक पौधा है, जो पहले वर्ष में जड़ें बनाता है और दूसरे में फूल वाला तना होता है।
लाल बीट ठंढ से बच सकते हैं (यदि जमीन में -4 डिग्री सेल्सियस तक, और अगर मिट्टी से हटा दिया जाए - -2 डिग्री सेल्सियस तक), जो उन्हें उत्तर में बढ़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
लाल बीट लगाना
सबसे अच्छी मिट्टी का पीएच 6.0 और 7.0 के बीच होता है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में थोड़ी क्षारीय मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। यह अच्छा है अगर रोपण से पहले मिट्टी पुरानी खाद से समृद्ध हो। यह फास्फोरस से भरपूर होता है और जड़ वाली सब्जियों को आसानी से अंकुरित और पोषण देने में मदद करता है। लेट्यूस की शुरुआती खेती के लिए गर्म मिट्टी-रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है।
बीज 5-6 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं। सुनिश्चित करें कि अंकुरण के लिए मिट्टी नम रहे। अक्सर पानी देना और मिट्टी को नम रखना अच्छा होता है। कम नमी वाले क्षेत्रों में, बीजों को 24 घंटे के लिए भिगो दें।
बीजों को एक दूसरे से दूरी पर 2-3 सेमी और 3-4 सेमी की गहराई पर रखा जाता है।
अगेती फ़सलों को मार्च/अप्रैल में और देर से आने वाली फ़सलों को - जून से सितंबर तक किसी भी समय लगाया जा सकता है। लगातार रोपण भी संभव है जब तक कि मौसम 24 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो।
पतला करना आवश्यक है क्योंकि आप प्रत्येक बीज से एक से अधिक अंकुर प्राप्त कर सकते हैं। जब पौधे में 3-4 पत्तियाँ हों तो थिनिंग की जाती है। एक दूसरे से 10-12 सेमी की दूरी तक पतला करें।
उन्हें जमीन से बाहर निकालने से आस-पास के रोपे की जड़ों को नुकसान हो सकता है - सावधान रहें। कोई भी आवश्यक खेती कोमल होनी चाहिए, चुकंदर में उथली जड़ें होती हैं जो आसानी से टूट जाती हैं।
सलाद चुकंदर भंडारण
बीट अधिकांश किस्मों में अंकुरण के बाद 50वें और 70वें दिन के बीच कटाई की जा सकती है, हालांकि उन्हें किसी भी समय आप उचित समझे तो काटा जा सकता है। देर से चुकंदर का सलाद जब तापमान -2, -3 डिग्री (अक्टूबर के अंत में) हो जाता है, तो इसे नवीनतम पर निकाला जाता है। एक बार मिट्टी से निकालने के बाद, इसे मिट्टी से साफ किया जाता है और पत्तियों को काट दिया जाता है, जिससे जड़ से 1 सेमी दूर रह जाता है।
ताजा बीट को 5-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। बीट्स के शीर्ष काटने से वे अधिक समय तक तरोताजा रहेंगे। उन्हें बिना गरम किए हुए कोठरी में रखा जा सकता है या तहखाने में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
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