वसाबी के बारे में सामान्य ज्ञान जो आप निश्चित रूप से नहीं जानते

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

वसाबी और सुशी साथ-साथ चलते हैं। मटर-हरे पेस्ट का एक टुकड़ा कुछ ही सेकंड में चिलचिलाती गर्मी के साथ मौखिक गुहा को चुभता है और तालू को दर्द और आनंद दोनों देता है। यह एक मसालेदार सुगंध और स्वाद की विशेषता है, लेकिन निश्चित रूप से काली मिर्च से अलग है, जो हमारे देश में लोकप्रिय है।

वसाबी का उपयोग न केवल सुशी टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है, बल्कि कई अन्य विशिष्टताओं के अतिरिक्त भी किया जा सकता है। इसका उपयोग वसाबी मेयोनेज़, प्यूरी, मांस, आलू और अन्य सब्जियों के लिए मैरिनेड की तैयारी में सफलतापूर्वक किया जा सकता है। अब तक सूचीबद्ध तथ्य अधिक रसोइयों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं। हालांकि, वसाबी के बारे में कुछ कम लोकप्रिय आंकड़े हैं जिन्हें कम ही लोग जानते हैं। उनमें से कुछ को निम्नलिखित पंक्तियों में देखें!

- वसाबी का पौधा वसाबी जपानिका, जो दसवीं शताब्दी का है और जापान में स्थित है, आज तक उस पौधे की खेती करता है जिससे हरा उत्पाद तैयार किया जाता है। यह उगते सूरज की भूमि में ठंडे, छायादार, पहाड़ी और नदी के क्षेत्रों में बढ़ता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका, ताइवान और चीन में सफलतापूर्वक बढ़ता है। संस्कृति उच्च तापमान पर विकसित होती है, लेकिन प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को बर्दाश्त नहीं करती है और इसलिए प्रजनन करना मुश्किल होता है। इसलिए इसका उच्च बाजार मूल्य;

- कमी और बढ़ती मांग के कारण, सुपरमार्केट में उपलब्ध अधिकांश वसाबी पेस्ट और पाउडर में वसाबी जैसी सुगंध होती है, लेकिन वास्तव में इसका स्वाद से कोई लेना-देना नहीं होता है। सुगंध सहिजन, चीनी सरसों, खाद्य रंग और अन्य सामग्री के संयोजन में बनाई गई है। वसाबी खरीदते समय, इसकी पैकेजिंग पर वर्णित सामग्री को पढ़ें। यदि यह नहीं कहता है कि इसमें वसाबी या वसाबी जपोनिका है, तो आप शायद अपना पैसा हवा को दे देंगे;

- वसाबी गोभी, सहिजन और सरसों सहित क्रूस परिवार का सदस्य है। इस कारण से, इसे अक्सर जापानी सहिजन कहा जाता है। हालांकि, यह सही नहीं है, क्योंकि दोनों पौधे बहुत अलग हैं। वसाबी पानी में उगती है, और जो हिस्सा डूबा हुआ है वह जड़ की तरह दिखता है, लेकिन यह वास्तव में इसका तना है;

- हम उत्पाद से कम मात्रा में उपभोग करते हैं, हमें इससे अधिक पोषण लाभ नहीं मिल सकता है, लेकिन यह जानना अच्छा है कि इसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण हैं। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी भी होता है;

- वसाबी का पेस्ट जल्दी अपना स्वाद खो देता है। अगर 15 मिनट के लिए भी खुला छोड़ दिया जाए तो इसका स्वाद खोने का खतरा होता है। इस कारण से, इसे तुरंत सेवन करने की आवश्यकता है;

- वसाबी को पारंपरिक रूप से शार्क की त्वचा से बने ग्रेटर पर कसा जाता है, जिसमें महीन सैंडपेपर की संरचना होती है।