2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर का बना रोटी बनाना चाहते हैं और बचपन का स्वाद याद रखना चाहते हैं? ऐसी रोटी बनाएं जो लगभग दुकानों की तरह हो, केवल अधिक वास्तविक और स्वादिष्ट। घर की बनी रोटी कुपेशी की रोटी जितनी नहीं उखड़ती है, और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। स्वादिष्ट होममेड ब्रेड के लिए एक नमूना नुस्खा देखें।
आवश्यक उत्पाद: 6 टीस्पून मैदा, 2 टीस्पून गर्म पानी, 2 टीस्पून। नमक, 2 बड़े चम्मच। तेल, 4 बड़े चम्मच। चीनी, 11 ग्राम खमीर का 1 पैकेट और 1 चम्मच। सूखा खमीर।
बनाने की विधि: पानी गरम करें और उसमें खमीर घोलें। इन्हें एक गहरे बाउल में डालें और नमक, चीनी और तेल डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। कप दर कप मैदा डालें और मिलाएँ।
मिश्रण मिलने के बाद, नरम और चिपचिपा आटा बनने तक गूंथना शुरू करें। अधिक सुविधा के लिए, आटे की सतह पर गूंध लें। आपको नरम आटा मिलना चाहिए, लेकिन यह अब चिपकना नहीं चाहिए। इसे दो बराबर गेंदों में विभाजित करें और इसे 15 मिनट के लिए आराम दें।
आटे की दो लोइयों को आटे की सतह पर तब तक बेलें जब तक कि आपको एक गोले या दीर्घवृत्त के समान आकार न मिल जाए। एक को बैगूएट के आकार में मोड़ो ताकि वह पैन में फिट हो जाए, सिरों को अंदर की ओर मोड़ें।
ऊपर से चाकू से चीरा बना लें। एक अच्छी तरह से तेल वाले पैन में रखें और 30 मिनट तक या मात्रा में दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दें। दूसरी गेंद के साथ भी ऐसा ही करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।
दोनों रोटियों को शांति से एक बड़े पैन में इकट्ठा किया जाता है। आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं और इसे सबसे कम तापमान पर चालू कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उठने के लिए छोड़ सकते हैं, फिर 180 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। ऊपर और नीचे क्रस्टी होने तक बेक करें।
तैयार ब्रेड को लगभग 30 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। आप इसे किसी उपयुक्त कपड़े में लपेट कर स्टोर कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप जल्दी और आसानी से रोटी बना सकते हैं, आप जब भी चाहें एक अच्छी घर की रोटी बना सकते हैं।
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