2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्रिसमस और नए साल के आगमन के साथ, सॉकरक्राट के साथ सलाद और व्यंजन हमारी मेज पर एक निरंतर साथी हैं। यह विनम्रता उपयोगी विटामिन और पदार्थों का एक वास्तविक खजाना है जो हमारे पेट के लिए एक बाम है और कोलन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक मजबूत सहयोगी है।
वास्तव में, सौकरकूट बल्गेरियाई या बाल्कन पेटेंट भी नहीं है। सॉकरक्राट की खोज चीनियों ने की थी और विशेष रूप से उनके व्यंजनों में पूजनीय है। खट्टा नाजुकता लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण किण्वन का एक उत्पाद है। ये बैक्टीरिया गोभी के कार्बोहाइड्रेट पर हमला करते हैं, उन्हें लैक्टिक और एसिटिक एसिड में तोड़ देते हैं और गोभी को लंबे समय तक जीवित रहने में मदद करते हैं।
यह ज्ञात है कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करते हैं, और इस प्रकार शरीर को ट्यूमर से लड़ने में मदद करते हैं।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों के एंजाइमों को सुरक्षित प्रीकैंसर को खतरनाक कार्सिनोजेन्स में बदलने से रोकते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कुछ उपभेद नाइट्राइट को अवशोषित करने और इसे संसाधित करने में सक्षम होते हैं ताकि इससे नाइट्रोसामाइन नहीं बन सके।
सौकरकूट का नियमित सेवन पेट के कैंसर से बेहद प्रभावी सुरक्षा है। सॉकरौट प्राथमिक गैलेनिक एसिड के द्वितीयक एसिड में रूपांतरण को कम करता है, जिन्हें मजबूत ट्यूमर उत्तेजक के रूप में जाना जाता है।
पाचन समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में सौकरकूट एक वफादार सहायक है। इसमें निहित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और रोगजनक रोगाणुओं के विकास और विकास को रोकते हैं।
एक सरल नुस्खा जो आपकी पाचन समस्याओं को खत्म कर देगा - 2-3 सप्ताह तक रोजाना 200 ग्राम सौकरकूट का सेवन करें, इसे अच्छी तरह से चबाएं।
क्या हमने आपको बताया कि सौकरकूट एक वास्तविक विटामिन खजाना है? यह विटामिन बी12 से भरपूर होता है, जिसकी आमतौर पर पादप उत्पादों में कमी होती है।
विटामिन बी 12 तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, लोहे के चयापचय को तेज करता है, लाल रक्त कोशिकाओं की संरचना और कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है। यह विटामिन विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों की कोशिका वृद्धि, हड्डी निर्माण, वसा प्रसंस्करण और मांसपेशियों की गतिविधि का समर्थन करता है।
सौकरकूट विटामिन बी6 से भी भरपूर होता है, जो प्रोटीन प्रसंस्करण के लिए महत्वपूर्ण है। यह अनूठा उत्पाद नियासिन में भी समृद्ध है, जो समग्र और मस्तिष्क चयापचय को बनाए रखते हुए अच्छी तरह से ट्यून की गई सेलुलर ऊर्जा में योगदान देता है।
सर्दियों की नाजुकता खनिजों, सहित काफी समृद्ध है। पोटेशियम, जिसमें एक स्पष्ट निर्जलीकरण और डीऑक्सीडाइजिंग प्रभाव होता है। पत्तागोभी आयरन से भी भरपूर होती है, एक बिल्ली का बच्चा जो रक्त निर्माण और सेलुलर श्वसन की प्रक्रिया में शामिल होता है, और मैग्नीशियम, जो मांसपेशियों की ताकत और हृदय के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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