2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों का चयन करना चाहिए ताकि वे हमारे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक उपयोगी सामग्री को बरकरार रखें?
गाजर
गाजर बहुत उपयोगी और सस्ती होती है। वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं। वे बीटा कैरोटीन का एक स्रोत हैं - एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, जो शरीर में कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। शरीर के एंटीवायरल संरक्षण के कार्यान्वयन में इसका बहुत बड़ा योगदान है।
गाजर में विटामिन के भी होता है, जो सामान्य रक्त के थक्के और ऊतक उपचार के लिए आवश्यक होता है, और क्रोमियम कई जैविक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जैसे रक्त शर्करा के स्तर और पाचन को विनियमित करना।
विटामिन के और ए वसा में घुलनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे वसा के साथ सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। हालांकि, उनका अवशोषण पाचन तंत्र की स्थिति पर भी निर्भर करता है।
यह सोचना एक गलती है कि गाजर केवल वनस्पति वसा, क्रीम और अन्य वसा युक्त उत्पादों के पूरक हैं। जब उनके बिना लिया जाता है, तो अवशोषित सूक्ष्म पोषक तत्व कम होते हैं।
प्याज
प्याज में बड़ी मात्रा में क्वेरसेटिन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और प्याज में निहित अन्य पदार्थों के साथ-साथ शरीर की एंटीवायरल सुरक्षा को बढ़ाता है।
एवोकाडो
एवोकैडो में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो सामान्य रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। विटामिन ई की सामग्री - एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, भारी धातुओं को बेअसर करता है।
ब्रोकली
ब्रोकली एक ऐसी सब्जी मानी जाती है जो सभी बीमारियों में मदद करती है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
कैरोटीनॉयड भी हैं - वे थायरॉयड ग्रंथि के चयापचय में शामिल हैं। स्वस्थ सब्जियों में बी विटामिन भी होते हैं, जो तंत्रिका ऊतकों के लिए आवश्यक होते हैं। पौधे एंटीऑक्सिडेंट भी हैं।
नींबू
नींबू विटामिन सी की उच्च सांद्रता, आवश्यक तेलों के लिए प्रसिद्ध हैं जो नींबू की विशिष्ट सुगंध और स्वाद देते हैं। रस मछली और मांस व्यंजन, सलाद और पेय के लिए एक योजक के रूप में उपयुक्त है। ठंड के महीनों में, यह किफायती फल हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए विटामिन की कमी से हमारी रक्षा कर सकता है।
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