पोषण विशेषज्ञों ने शाकाहार पर युद्ध की घोषणा की है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हमने शाकाहार के लाभों के बारे में बहुत कुछ सुना है, और कोई नहीं कहता कि यह हानिकारक हो सकता है, पोलिश पोषण विशेषज्ञ नाराज हैं।

वे सोचते हैं कि पूर्ण शाकाहारी होना परम पागलपन है - अर्थात। अंडे, दूध, पनीर, मक्खन जैसे सभी पशु उत्पादों को त्यागने के लिए।

पशु उत्पादों में प्रोटीन होते हैं जो चयापचय, वृद्धि और प्रजनन, सभी जीवन प्रक्रियाओं और विचार प्रक्रिया के लिए आवश्यक होते हैं।

इसके अलावा, कुछ विटामिन और खनिज शरीर द्वारा केवल पर्याप्त प्रोटीन के साथ अवशोषित होते हैं। अस्तित्व के लिए, हमारे शरीर को प्रोटीन में लगभग 20 अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।

वह स्वयं 12 अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है, और 8 भोजन के साथ प्राप्त किया जाना चाहिए। सभी प्रोटीनों को चार वर्गों में बांटा गया है। पहला दूध और अंडे का प्रोटीन है, लेकिन उनमें कुछ आवश्यक एसिड की कमी होती है।

आगे मछली, बीफ और सोया के प्रोटीन हैं - अमीनो एसिड का अनुपात सबसे अच्छा है। तीसरे स्थान पर पौधे के दाने हैं और चौथे स्थान पर जिलेटिन और हीमोग्लोबिन के प्रोटीन हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि मानव शरीर 100 प्रतिशत अंडे की सफेदी को अवशोषित करता है। 83 प्रतिशत प्रोटीन ताजे दूध से अवशोषित होता है, और 76 प्रतिशत प्रोटीन बीफ से अवशोषित होता है।

सफेद गेहूं के आटे का वनस्पति प्रोटीन शरीर द्वारा लगभग 52 प्रतिशत अवशोषित किया जाता है। पशु प्रोटीन हमें पौधों के प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करते हैं।

वृद्ध व्यक्ति को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए प्रतिदिन 100 ग्राम मांस की आवश्यकता होती है। यदि आप मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो आपको हृदय की मांसपेशी का शोष हो सकता है।

लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें मीट की जरूरत नहीं होती, क्योंकि उनका मेटाबॉलिज्म थोड़ा अलग होता है। वे बहुत कम हैं, लेकिन अगर आपका मांस खाने का मन नहीं है, तो आप उनमें से एक हैं। यदि आप वास्तव में मांस खाना चाहते हैं, तो अपने आप को शाकाहारी होने के लिए बाध्य न करें।