दाल के सेवन के फायदे

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दाल के फायदे वास्तव में कई हैं, जैसे कि यह अनाज कई के लिए जाना जाता है चिकित्सा गुणों. यह पौधे प्रोटीन, विटामिन और बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भोजन और यह दोनों कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में खपत के लिए मतभेद हैं।

दाल के सेवन के फायदे

दाल में वनस्पति प्रोटीन उदाहरण के लिए, मांस या मछली की तुलना में बहुत उपयोगी होते हैं और शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। लेंस विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि इसमें प्रोटीन बहुत सारे अनाज से 2 गुना ज्यादा होता है।

यह अमीनो एसिड में समृद्ध है, जो विभिन्न शरीर प्रणालियों के काम में अपरिहार्य हैं, और केवल 90 ग्राम में उनका दैनिक मानदंड होता है। यह अवसाद की रोकथाम में अपरिहार्य साबित हुआ है, खासकर सर्दियों में, जब सूरज कम होता है।

इसका कारण यह है कि यह ट्रिप्टोफैन से भरपूर होता है। दाल में विभिन्न ट्रेस तत्व भी होते हैं: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और तांबा, जिसमें मोलिब्डेनम, मैंगनीज, बोरॉन, तांबा, जस्ता, आयोडीन, वैनेडियम, सिलिकॉन, निकल जैसे दुर्लभ होते हैं।

यह पाचन, आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार और कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, आहार मेनू में अक्सर दाल के व्यंजन का उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे वजन कम करने और अतिरिक्त पाउंड जलाने में मदद करते हैं। इसका कारण यह है कि यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है और इसलिए आपको अधिक मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता नहीं है।

अनाज विभिन्न विटामिनों की अनुपस्थिति में भी उपयोगी होते हैं: फोलिक एसिड, विटामिन बी 1 (थियामिन), पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन), विटामिन ई, कोलीन, विटामिन पीपी, विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)। अंकुरित दाल का सेवन करना विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर होती है, अर्थात् तैयार भोजन की तुलना में जिसमें गर्मी उपचार किया गया हो। ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम में मदद करते हैं।

दाल के व्यंजन हैं उपयोगी हृदय, यकृत और पाचन तंत्र के रोगों में। इस फलियों का गूदा शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और मूत्रजननांगी अंगों के काम को सामान्य करता है। यह फाइटोएस्ट्रोजेन में समृद्ध है, जो हार्मोनल संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। चीनी चिकित्सा में, लेंस गर्म भोजन माना जाता है, यही वजह है कि उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

लेंस से नुकसान

फोटो: अल्बेना एसेनोवा

जहरीला आर्सेनिक जमा हो सकता है। गाउट या यूरिक एसिड डायथेसिस से पीड़ित लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। लेंस की खपत इस मामले में ऑक्सालिक एसिड और प्यूरीन की उच्च सामग्री के कारण इसे contraindicated है।

अगर पेशाब में ऑक्सलेट और यूरेट्स मौजूद हों तो अनाज भी हानिकारक होता है। इसकी खपत सीमित होनी चाहिए - खासकर अगर यह कच्चा हो। यह डेयरी उत्पादों के साथ लेने के लिए उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह पेट फूलना भड़का सकता है।

किसी भी अन्य मामले में, आप इस अनाज को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं और चिंता न करें कि यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

दाल खाने के फायदे यह निर्विवाद है, क्योंकि इसके पोषण गुणों में यह चिकित्सा और आहार पोषण में पहले स्थान पर है। ध्यान रखें कि उत्पाद का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तभी आप इसके लाभों को महसूस कर पाएंगे और अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा पाएंगे।

एक बार जब आप जान जाते हैं कि दाल कितनी उपयोगी है, तो हमारे दाल व्यंजनों को आजमाएं: दाल का सूप, तुर्की की दाल और दाल के मीटबॉल।