2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वाइन, विशेष रूप से रेड वाइन, सबसे अधिक खपत वाले मादक पेय में से एक है। यह प्राचीन काल से चला आ रहा है और आज भी जारी है। यह कोई संयोग नहीं है कि पहला अंगूर उगाने वाला बाइबिल से नूह है, लेकिन सच्चाई यह है कि शराब कितनी भी पुरानी क्यों न हो, वह कम से कम उम्र नहीं लेती है, लेकिन आधुनिक और दिलचस्प बनी रहती है। खासकर पतझड़ का समय, जब दाखलताओं को तोड़ने और शराब बनाने का समय ही आता है। यदि आप हैं तो यहां शरद ऋतु के समय को याद रखना महत्वपूर्ण है एक दाख की बारी का मालिक:
शरद ऋतु वह समय है जब अंगूरों को तोड़ा जाना चाहिए। इस तथ्य के बारे में बहुत कम जानकारी है कि बुल्गारिया में स्कूल केवल १५ सितंबर को शुरू होता है, न कि १ को, ठीक इसलिए कि अंगूर फसल जिसमें परिवार के सभी सदस्य शामिल होते हैं। और अंगूर की फसल जितनी थका देने वाली होती है, वह लंबे समय से उच्च आत्माओं, हार्दिक भोजन और संगीत से जुड़ी हुई है;
एक बार अंगूर की फसल खत्म हो जाने के बाद, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंगूर बीनने वालों ने पहले से तय कर लिया है कि क्या वे सीधे फल का उपयोग वाइन, ब्रांडी या अन्य पेय बनाने के लिए करेंगे, या इसे बाद में उपभोग या उपयोग के लिए स्टोर करेंगे।
बाद के मामले में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अंगूर को सबसे अच्छा तब संग्रहित किया जाता है जब उन्हें गुच्छे के हिस्से से काटकर टोकरा में व्यवस्थित किया जाता है। इस मामले में भी, याद रखें कि यह एक टिकाऊ फल नहीं है। यदि आप देखते हैं कि सड़े हुए दाने हैं, तो उन्हें तुरंत फेंक दें, क्योंकि बाकी भी सड़ने लगेंगे।
लेकिन अंगूर की फसल ही नहीं के लिए महत्वपूर्ण है गिरावट में दाख की बारी. यह वह अवधि है जिसके दौरान शेष फलहीन लताओं के स्थान पर नई बेलें लगाई जा सकती हैं। यदि आप इसे वसंत ऋतु में करना पसंद करते हैं, तो दाख की बारी के स्थान पर धांधली करना न भूलें।
शरद ऋतु भी मिट्टी को निषेचित करने का एक अच्छा मौसम है। हालांकि सर्दियों का समय दाखलताओं सुप्त अवस्था में हैं, उन्हें अगले वर्ष अच्छी फसल लेने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
पाले के जोखिम से बचने के लिए अधिक मकर लताओं को अधिक सर्दी देनी चाहिए। यह उन्हें उस संरचना से हटाकर किया जाता है जिससे आपने उन्हें जोड़ा है और उन्हें मिट्टी में गाड़ दिया है। ये तने, जो बहुत लंबे होते हैं और जिन्हें दफनाया नहीं जा सकता, पुआल, पतझड़ के पत्तों या सादे कागज में लपेटे जाते हैं।
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