2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पिछले दो हफ्तों में डेयरी की कीमतों में तेज उछाल देखा गया है। पहला संकेत हमारे पनीर और पीले पनीर की बिक्री की कीमतों में तेज उछाल है जो प्लोवदीव से आया है। प्लोवदीव निवासियों के अनुसार, साधारण गाय के पनीर की कीमतें, जो सितंबर के मध्य तक बीजीएन 5.5 / किग्रा पर कारोबार करती थीं, अब बीजीएन 7 / किग्रा पर पेश की जाती हैं। प्रति किलोग्राम पीले पनीर की कीमतें बीजीएन 12 / किग्रा और ऊपर से शुरू होती हैं।
डेयरी प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन के बोर्ड के सदस्य बोरियाना डोनचेवा के अनुसार, सभी डेयरी उत्पादों की कीमतों में वास्तव में ऊपर की ओर समायोजन है।
कीमतों में वृद्धि का कारण दूध की मात्रा में कमी है। डोचेवा के अनुसार, कम दूध उत्पादन हाल के वर्षों में बुल्गारिया में जलवायु परिवर्तन का प्रत्यक्ष परिणाम है।
लंबे समय तक सूखे की अवधि पशुओं के चारे और चराई पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिसके परिणामस्वरूप दूध की पैदावार और दूध की गुणवत्ता कम हो जाती है।
उद्योग के कुछ छोटे उत्पादकों द्वारा दूध की कमी पहले से ही महसूस की जा रही है। इससे दूध का खरीद मूल्य भी प्रभावित होता है, जो वर्तमान में लगभग 0.80-0.85 बीजीएन/लीटर है, जो मई की शुरुआत में 0.50 - 0.55 बीजीएन/लीटर के स्तर पर है।
आयातित दूध की बढ़ती कीमत से डेयरी उत्पादों की कीमत भी प्रभावित होती है। बल्गेरियाई उत्पादकों के लिए हंगरी या जर्मनी से सस्ते सब्सिडी वाले दूध का आयात करना एक आम बात थी, लेकिन इस समय कच्चे माल की कीमतें काफी अधिक हैं।
डेयरी किसान उद्योग के विकास के लिए पूरी तरह से नई रणनीति पर जोर दे रहे हैं। वर्तमान में, लोगों के लिए अधिक से अधिक महंगे डेयरी उत्पाद खरीदने और उत्पादकों के लिए उनके श्रम के लिए कम और कम प्राप्त करने का चलन है।
श्रृंखला में सारा मुनाफा दूध पुनर्विक्रेताओं के हाथों में रहता है और इसका पूरे क्षेत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
डेयरी उत्पादों की कीमतों में वृद्धि कुछ हद तक इस तथ्य से तय होती है कि कृषि कोष ने झुंडों को खिलाने और संरक्षित करने के लिए जो ऋण दिए हैं, उनके मुद्दे पर कोई विकास नहीं हुआ है।
अगले हफ्ते, बल्गेरियाई एसोसिएशन ऑफ डेयरी प्रोड्यूसर्स एंड डेयरी प्रोड्यूसर्स के प्रतिनिधि कृषि और वानिकी मंत्री प्रो दिमितार ग्रीकोव से मिलेंगे।
बैठक के दौरान मंत्री ग्रीकोव के डेयरी किसानों के लिए पशुधन के आधार पर सब्सिडी के वादे पर चर्चा की जाएगी।
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