कद्दू किसके साथ जाता है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कद्दू अक्सर सर्दी के मौसम में परोसा जाता है। अपने हल्के स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ, यह कई व्यंजनों में एक पसंदीदा घटक बन गया है, और स्वस्थ भोजन की परिभाषा संदेह से परे है।

कद्दू को फलों की सब्जी भी कहा जाता है और जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि यह न सिर्फ अपने बेहतरीन स्वाद के कारण बल्कि इसके उपयोगी गुणों के कारण भी किचन में पसंद किया जाता है। कद्दू बीटा कैरोटीन और विटामिन ए, बी, सी, डी से भरपूर होता है। इसका उपयोग कई आहारों में गुर्दे की बीमारी, हृदय की समस्याओं, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, हेपेटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, कद्दू तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को स्थिर करता है।

कद्दू को उबाल कर, उबाल कर या भाप में पका सकते हैं। यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि यह अपने बहुत से उपयोगी गुणों को खो देता है।

कद्दू मुख्य रूप से डेसर्ट में प्रयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी मुख्य व्यंजन बनाने में शामिल होता है। इटली में, उदाहरण के लिए, इसे पास्ता और विभिन्न चीज़ों के साथ जोड़ा जाता है। फ्रांस में, कद्दू का उपयोग विभिन्न प्रकार के नमकीन केक बनाने के लिए किया जाता है, और चीन में इसकी पत्तियों का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है।

कद्दू गाजर, पालक, मशरूम, आलू, पनीर और यहां तक कि चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। फलों से, केला, सेब, खुबानी, क्रैनबेरी और विभिन्न मसालों जैसे करी, अदरक और दालचीनी के साथ एक अच्छा संयोजन प्राप्त होता है। यदि आपने कद्दू के साथ मांस व्यंजन का प्रयास करने का फैसला किया है, तो आप सूअर का मांस पर दांव लगा सकते हैं। हमने चिकन और खरगोश के साथ सफल प्रयोगों के बारे में सुना है।

फिर भी, कन्फेक्शनरी उद्योग में कद्दू एक आदर्श उत्पाद बना हुआ है। आप इसका उपयोग पाई, चीज़केक, केक, पैनकेक, ब्रेड और बन बनाने में कर सकते हैं। बेबी प्यूरी बनाने के लिए कई माताएं कद्दू पर भरोसा करती हैं।

फल सॉस के लिए एक अच्छा आधार बनाते हैं।

आप कद्दू में अपनी पसंद की स्टफिंग भर सकते हैं या रिसोट्टो या सूप बना सकते हैं.

कद्दू के बीजों का इस्तेमाल किचन में भी किया जा सकता है। जोड़ा गया कच्चा एक अच्छा उच्चारण सलाद और साइड डिश में है। इसका उपयोग तेल बनाने के लिए भी किया जाता है। कद्दू के बीज का तेल सलाद और मिठाइयों में मिलाया जाता है। अक्सर शहद और जैतून के तेल के साथ, मक्खन और सेब साइडर सिरका के संयोजन होते हैं। इतालवी कन्फेक्शनरी कद्दू के बीज के तेल के साथ बूंदा बांदी वेनिला आइसक्रीम परोसते हैं।