अगर हर कोई शाकाहारी हो जाएगा तो समाज का यही होगा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक नए अध्ययन के अनुसार, अगर पूरी दुनिया की आबादी शाकाहार अपनाती है, तो इसका सार्वजनिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। अमेरिकन नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, शाकाहार व्यक्तिगत स्तर पर यह संभव है, लेकिन समग्र रूप से समाज के लिए नहीं।

शोधकर्ताओं ने ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर मांस उद्योग के प्रभाव का अध्ययन करने की मांग की और जानना चाहा कि क्या होगा यदि सभी लोग शाकाहारी भोजन अपनाएं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर ग्रह से सभी जानवरों को हटा दिया जाए, तो मनुष्यों के लिए उपलब्ध भोजन की मात्रा में 23% की वृद्धि होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि वर्तमान में जानवरों को खिलाने के लिए उपयोग की जाने वाली फलियों का सेवन मनुष्य कर सकता है।

इससे कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति में वृद्धि होगी, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, तांबा, मैग्नीशियम और सिस्टीन शामिल हैं। वास्तव में, जनसंख्या की जरूरतों से कहीं अधिक होगा।

हालांकि, कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति जो अब हमें पशु उत्पादों से प्राप्त होती है, कैल्शियम, विटामिन ए और डी, बी 12, एराकिडोनिक, ईकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक फैटी एसिड सहित कम हो जाएगी। और इनमें से कुछ पोषक तत्व हृदय रोग के कम जोखिम, शिशुओं में दृश्य और संज्ञानात्मक विकास और दृश्य तीक्ष्णता से जुड़े हैं।

इनमें से कुछ पोषक तत्व पौधों या सप्लीमेंट्स से भी प्राप्त किए जा सकते हैं, लेकिन आवश्यक विटामिन और खनिजों की गुणवत्ता की आपूर्ति, जिनसे शरीर अवशोषित और लाभ करता है, मुख्य रूप से खाने के बाद होता है।

वैज्ञानिक मानते हैं कि व्यक्तिगत स्तर पर स्वस्थ शाकाहारी भोजन करना संभव है। लेकिन उन्हें लगता है कि पूरे समाज में फैलाना असंभव नहीं तो मुश्किल जरूर होगा। इसका मुख्य कारण यह है कि हर जीव पौधों और सप्लीमेंट्स से जरूरी पदार्थ नहीं निकाल पाता है। समाज को वीगन में बदलने से आबादी के बीच कई नई बीमारियां और यहां तक कि अकाल और दंगे भी हो जाएंगे।

वैज्ञानिक पादप उत्पादों का सेवन बढ़ाने की सलाह देते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में मांस से परहेज न करें।