2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिकोरी, जिसे नीले पित्त के रूप में भी जाना जाता है, सुंदर पीले बैंगनी फूलों वाला एक क्षेत्र का फूल है, जिसे कई लोगों ने देखा है, लेकिन यह सुझाव नहीं है कि इसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसमें उपचार गुण हैं और इसका उपयोग फार्मेसी में किया जाता है।
यह एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव साबित हुआ है, एक पाचन प्रभाव है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एक शांत प्रभाव पड़ता है। इसकी जड़ों और फूलों दोनों का उपयोग किया जा सकता है और सबसे अच्छी बात यह है कि बुल्गारिया में कई जगहों पर आप इसे बेतहाशा मिल सकते हैं। यहाँ चिकोरी का उपयोग करने के लिए 3 विचार:
चिकोरी क्रीम सूप
आवश्यक उत्पाद: 7 आलू, 1 गाजर, 1 प्याज, 100 ग्राम पत्ते कासनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद की कुछ टहनियाँ, मक्खन की एक गांठ।
बनाने की विधि: उबलते नमकीन पानी में एक के बाद एक छिलके वाली और कटी हुई गाजर, प्याज और आलू को उबालने के लिए रख दें। नरम होने के बाद, धुले और कटे हुए कासनी के पत्ते और मक्खन डालें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो सूप को छान लें, काली मिर्च के साथ सीजन करें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। क्राउटन के साथ परोसें।
चिकोरी फ्रूट सलाद
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम कासनी के पत्ते, 2 सेब, 2 नाशपाती, 1 चम्मच दही, 220 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। उनमें बारीक कटी हुई कासनी के पत्ते और कसा हुआ या कटा हुआ पनीर मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अन्य उत्पादों और मसालों से तैयार सॉस डालें।
चिकोरी सब्जी सलाद
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम कासनी के पत्ते, 1/2 छोटी गोभी का सिर, 1 गाजर, कुछ टहनी सोआ, 2 चम्मच बेलसमिक सिरका, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि: कासनी के पत्तों और पत्ता गोभी के पत्तों को धोकर बारीक काट लिया जाता है और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है। अन्य मसालों के साथ बारीक कटा हुआ सोआ डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। अगर वांछित है, तो इसे मुट्ठी भर बारीक कुचले हुए अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है। हमारा प्रयास करें चिकोरी पकाने के लिए विचार.
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