2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कद्दू सर्दियों की छुट्टियों का लगभग अनिवार्य साथी है। हम आपको कुछ अलग पेश करते हैं, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट। हमारे व्यंजनों में से एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है और सूअर का मांस के साथ है, दूसरा एक मिठाई है जो आपको मोहित रखेगी।
कद्दू पकाने में एकमात्र कठिनाई अंदर की सफाई है, लेकिन अंतिम परिणाम इतना स्वादिष्ट है कि प्रयास निश्चित रूप से इसके लायक है।
मशरूम और पोर्क के साथ भरवां कद्दू
आवश्यक उत्पाद: गोल कद्दू, 600 ग्राम सूअर का मांस, 3 गाजर, 2 प्याज या 1 लीक डंठल, 350 ग्राम मशरूम, 250 ग्राम आलू, 100 ग्राम टमाटर, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, जैतून का तेल, आधा घंटा। लाल शराब।
तैयारी: सबसे पहले आपको कद्दू के ढक्कन को काटने की जरूरत है - ढक्कन को हैंडल की तरफ से काट लें, फिर चम्मच और नमक के साथ अंदर की तरफ स्कूप करें। कद्दू के बीज और सख्त हिस्से को हटा दें।
एक अलग कटोरे में, सूअर का मांस उबालने के लिए रखें, फिर कटा हुआ गाजर, कटा हुआ आलू, अर्धचंद्राकार प्याज और रेड वाइन डालें।
उबलने दें और जैसे ही यह नरम हो जाए, आधा मशरूम डालें। सब कुछ काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। पांच मिनट के बाद, बारीक कटे टमाटर डालें - मिश्रण को उबलने दें और अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
आपको उत्पादों के बीच कम से कम दो तेज पत्ते डालकर कद्दू को स्टफिंग से भरना चाहिए। कद्दू को ढक्कन से ढक दें - आप हैंडल को पन्नी से लपेट सकते हैं ताकि यह जले नहीं। भरवां कद्दू को एक पैन में डालें जिसमें आपने थोड़ा पानी डाला हो। मध्यम ओवन में दो घंटे तक बेक करें। फिर, यदि आप डिश को टैन करना चाहते हैं, तो ढक्कन हटा दें और इसके बिना एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।
हमारा अगला सुझाव एक मीठे कद्दू के लिए है - इसके लिए आपको दो छोटे कद्दू वायलिन की आवश्यकता होगी। आपको केवल उनमें से सबसे अधिक गुदगुदे हिस्से को काटने की जरूरत है - ताकि आपको दो कटोरे मिलें।
बीज निकाल कर अच्छी तरह धो लें और दोनों कद्दूओं पर शहद लगा लें। अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो इसके साथ छिड़कें - आप जानते हैं कि कद्दू को यह मसाला बहुत पसंद है।
इससे पहले कि आप कद्दू खोदना शुरू करें, 2 बड़े चम्मच डालें। किशमिश, सूखे खुबानी और आम तौर पर किसी भी सूखे फल, जैसे कि आपके पास घर पर है, रम में भिगोने के लिए। एक बार सूज जाने पर इन्हें छान लें और कटे हुए नाशपाती, अखरोट के साथ मिला लें।
इन सबको मिला लें, फिलिंग में दालचीनी डालें और दोनों कद्दू को भर दें। शहद के साथ अच्छी तरह से ऊपर। कद्दू को थोड़े से पानी के साथ पैन में डालें, कद्दू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और नरम होने तक मध्यम ओवन में बेक करें।
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