2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पवनचक्की, ट्यूलिप और मारिजुआना। जब आप नीदरलैंड का उल्लेख करते हैं तो आप शायद इसकी कल्पना करते हैं। लेकिन शायद कम ही लोग जानते हैं कि डच लोग दीवार से खाना पसंद करते हैं या नशे में धुत लोग एक बाइक पर चार के समूह में घर आते हैं।
यह सही है, नीदरलैंड में निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ है, और हालांकि इसका व्यंजन फ्रेंच या इतालवी जितना लोकप्रिय नहीं है, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पेश कर सकता है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।
डच व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका मछली द्वारा निभाई जाती है, जो उत्तरी व्यंजनों के लिए विशिष्ट है, लेकिन इसकी भागीदारी के साथ कई प्रकार के व्यंजन नहीं हैं। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले हेरिंग, मैकेरल, ईल और समुद्री भोजन हैं। परंपरागत रूप से, प्याज के साथ कच्ची हरी हेरिंग तैयार की जाती है - "मात्जेस हारिंग", हेरिंग ब्रेड - ब्रूडजे मैकरील, साथ ही स्मोक्ड ईल - "गेरूकटे पलिंग"।
डच सूप तैयार करना आसान है और इसमें बहुत अधिक सामग्री नहीं होती है। हर डचमैन "स्नर्ट" खाना पसंद करता है - एक बहुत मोटा बीन सूप और "हट्सपॉट" - आलू, सब्जियों और मांस (आमतौर पर गोमांस) का एक व्यंजन।
पारंपरिक डच व्यंजन पड़ोसी देशों से प्रभावित हुए हैं। जर्मन और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों ने अपनी बारीकियों को छोड़ दिया है। यह बियर के प्रति दृष्टिकोण में विशेष रूप से स्पष्ट है, जिसे डच मानते हैं। और अपने पारिवारिक समारोहों के दौरान वह देश के लिए विशिष्ट "नारंगी ब्रांडी" पीते हैं, जिसमें नारंगी होता है।
नीदरलैंड अपने पनीर के लिए जाने जाने वाले देशों में से एक है। गौडा या एडमेर येलो चीज़ - ये दुनिया के कुछ सबसे प्रतिष्ठित डच उत्पाद हैं, और केवल ट्यूलिप ही शायद उनकी प्रसिद्धि का मुकाबला कर सकते हैं।
असली डच गौडा एक साल तक खड़े रहने के बाद परिपक्व होता है और यही इसे इतना हल्का और सुखद स्वाद के साथ बनाता है। गौड़ा की भी किस्में हैं जो 7 साल से अधिक समय तक पकती हैं।
मानद स्थान डच व्यंजन चाय, कॉफी और मिठाइयों पर कब्जा कर लेते हैं, जो हमेशा उनके साथ परोसे जाते हैं। डचों के पास तथाकथित "कॉफ़ी टाइम" या "कॉफ़ीटीज्ड" है - शाम को 10 से 11 बजे और 19 और 20 बजे के बीच का ब्रेक।
डच अपनी कॉफी को दूध के साथ नहीं पीते हैं और इसे "गलत" कहते हैं। दूसरी ओर, उन्हें हॉट चॉकलेट और दूध और सौंफ बहुत पसंद हैं। जर्मनों की तरह, डच पेय के साथ बड़ी मात्रा में डेसर्ट का सेवन करते हैं।
"Appelgebak" - दालचीनी के साथ सेब पाई, "speculaas" - क्रम्बल दालचीनी बिस्कुट, "stroopwafels" - मोटी चाशनी के साथ गोल वफ़ल या "poffertjes" - छोटे पेनकेक्स - कॉफी ब्रेक के लिए सभी पसंदीदा डेसर्ट हैं। कई डच शहरों में, ये केक स्ट्रीट स्टालों में बेचे जाते हैं और सभी के लिए उपलब्ध हैं।
से एक और दिलचस्प प्रतीक डच व्यंजन काली मिठाइयाँ हैं। वे नद्यपान के पौधे से बने होते हैं और मीठे और नमकीन का एक अजीब मिश्रण होते हैं। स्थानीय लोग अक्सर विदेशियों के साथ मजाक करते हैं और कहते हैं कि यह एक ऐसी चीज है जिसे केवल एक असली डचमैन ही खा सकता है।
डच सैंडविच पसंद करते हैं, जो आकार, प्रकार की रोटी और सामग्री में भिन्न होते हैं, लेकिन हमेशा पसंदीदा भोजन बने रहते हैं। यदि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में सैंडविच खाते हैं, तो इसका मतलब है कि आप इस देश के पूर्ण निवासी बन गए हैं।
और यह तथ्य कि डच दीवार से खाना पसंद करते हैं, कोई मज़ाक नहीं है। हाँ, यह सही है - दीवार से, मेज से नहीं। यह अभ्यास एक थीम वाले डच रेस्तरां में होता है, जो अपने सैंडविच को कांच के उद्घाटन में प्रदान करता है, जो एक अपार्टमेंट बिल्डिंग के प्रवेश द्वार पर मेलबॉक्स जैसा दिखता है।
ग्राहक को बस इतना करना है कि पारदर्शी बॉक्स के बगल में छोटे छेद में उचित मात्रा में डाल दें और अपना भोजन निकाल लें। दिलचस्प है, है ना? ऐसे डच हैं - वे हमेशा रूढ़िवादिता को तोड़ते हैं!
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