2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीज़केक सबसे स्वादिष्ट और हल्की मिठाइयों में से एक है। चीज़केक की तैयारी में भरने के लिए रिकोटा चीज़, मस्कारपोन या कॉटेज चीज़ का उपयोग किया जाता है। बेस ऑयल को ज़्यादा न करें, बेकिंग और कूलिंग के अनुपात और तापमान का निरीक्षण करें।
रोटी के पहले से बेक होने के बाद चीज़केक का आधार ओवन में लंबे समय तक नहीं रहना चाहिए। इसे वायर रैक पर ठंडा किया जाना चाहिए।
प्रौद्योगिकी को सरल बनाने के लिए, तेल के टुकड़ों का आधार बेक नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस दबाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
आप चीज़केक के बेस को कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स, पिसे हुए मेवे, पाउडर चीनी और मक्खन के मिश्रण से बदल सकते हैं। अनुभवी शेफ का मानना है कि क्लासिक चीज़केक को बेक करने की आवश्यकता नहीं है।
यूके में, चीज़केक एक बिना पकी हुई ठंडी मिठाई है जिसमें आधार परत आमतौर पर मक्खन, दूध, चीनी, क्रीम और जिलेटिन के साथ मिश्रित कुचल बिस्कुट से बनाई जाती है।
स्ट्रॉबेरी चीज़केक एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट मिठाई है। आप स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के अन्य फलों से बदल सकते हैं।
सामग्री: फैलाने के लिए 300 ग्राम बिस्कुट, आधा कप चीनी, 120 ग्राम नरम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल। भरने के लिए: 300 ग्राम मस्कारपोन या क्रीम चीज़, आधा कप पिसी चीनी, आधा कप लिक्विड क्रीम, 2 चम्मच नींबू का रस। सजावट के लिए: 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
बिस्किट को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
पैन की दीवारों और तल को चिकना कर लें। मिश्रण को समान रूप से फैलाते हुए डालें। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में रखें और 8 मिनट तक बेक करें। इसके अच्छे से ठंडा होने का इंतजार करें और पैन से निकाल लें।
भरने के लिए, पनीर को पिसी चीनी के साथ फेंटें। एक ब्लेंडर में क्रीम और नींबू के रस को अलग-अलग फेंटें। इस मिश्रण को पनीर में पतली धारा में डालें। हल्के आंदोलनों के साथ नीचे से ऊपर तक मिलाएं।
फिलिंग को ठंडे बेस में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी को धोकर निचोड़ लें और स्टफिंग पर रख दें। एक और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
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