2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडे के साथ पारंपरिक पिटाई के बाद, अधिकांश गृहिणियों के पास अनगिनत उबले अंडे होते हैं जिन्हें वे खराब होने से पहले पकाने के लिए दौड़ती हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ प्रोफेसर डोनका बैकोवा आपको सलाह देते हैं कि पेंट किए हुए अंडे खाने से सावधान रहें।
उनके अनुसार, अंडे को अच्छी तरह से छीलना चाहिए, न केवल खोल को हटा देना चाहिए, बल्कि अंडे के सफेद भाग का रंगीन हिस्सा भी निकालना चाहिए। वह इस बात पर भी जोर देती हैं कि चित्रित अंडों को ज़्यादा करना उचित नहीं है।
कारण यह है कि अंडे का सफेद भाग न केवल दिखने में रंगीन होता है। इस पेंट के कणों ने इसकी संरचना में गहराई से प्रवेश किया है और इसे बदल दिया है। प्रोफेसर बैकोवा कहते हैं कि हाल के वर्षों में ईस्टर के आसपास चित्रित अंडों के अत्यधिक सेवन के कारण अधिक से अधिक लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं की शिकायत कर रहे हैं।
प्रोफ़ेसर बायकोवा बताते हैं कि सिंथेटिक रंग गैस्ट्रटोजेनिक, एलर्जेनिक, संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी की स्थिति को बढ़ाते हैं और स्पास्टिक ब्रोंकाइटिस या अस्थमा के हमलों का खतरा पैदा करते हैं।
वह यह भी दावा करती हैं कि चित्रित अंडों के अनियंत्रित सेवन से बच्चों में अति सक्रियता हो सकती है। और वे जितने छोटे होते हैं, उनके पाचन तंत्र के लिए जटिलताएं उतनी ही गंभीर हो सकती हैं।
उनकी सलाह है कि यदि आपके पास अंडों को अच्छी तरह से सफेद करने के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं है, तो कम से कम उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें सुखा लें ताकि अधिकांश पेंट गिर जाए।
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