2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने भोजन को एक तरल में पकाने के पाक लाभ का लाभ उठाने के लिए जो इसे एक नया, रसदार और बेहतर स्वाद देता है, हमारे प्राचीन पूर्वजों ने इसे उपयुक्त कंटेनरों में तैयार किया था। मिट्टी के गुणों को आत्मसात करने के साथ, खाना पकाने के बर्तनों का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ।
मिट्टी एक ऐसी सामग्री है जिसे हम में से प्रत्येक ने कम से कम एक बार छुआ है, कुछ स्वादिष्ट तैयार करना। पुरानी मिट्टी की वस्तुओं के मसल्स के गोले और कुचले हुए कणों को अक्सर उत्पादन में जोड़ा जाता था।
आज भी, मिट्टी के बर्तनों में कई तरह के योजक होते हैं, जिन्हें ताकत में सुधार करने और बर्तन से पानी की रिहाई को रोकने के लिए रखा जाता है।
चीनी मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाना कुछ विशेषताओं के साथ है। वे उत्पादन के लिए प्रयुक्त सामग्री की प्रकृति से उत्पन्न होते हैं। सबसे पहले मिट्टी के बर्तन में पकाने के बाद आपको इसे अच्छी तरह साफ करने की जरूरत है।
वे बर्तन की बहुत सारी सामग्री और तरल को अवशोषित करते हैं, और अगर उन्हें ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो आपको एक के बाद एक पके हुए व्यंजनों के स्वाद का मिश्रण मिलेगा।
हालांकि, जब आप करते हैं, तो डिटर्जेंट का उपयोग अवांछनीय होता है, क्योंकि उनके विषाक्त पदार्थ प्रवेश कर सकते हैं, बर्तन में रह सकते हैं, और फिर बर्तन में स्थानांतरित कर सकते हैं, जिसे आप बाद में तैयार करेंगे।
मिट्टी के बर्तन को साफ करने के लिए, इसे पानी से भिगोना सबसे अच्छा है, फिर खाना पकाने के अवशेषों को खुरच कर निकाल दें। दोबारा इस्तेमाल करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि यह अच्छी तरह सूख गया है।
सिरेमिक को सजाने और चमकाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री में ज्यादातर भारी धातुएं होती हैं। इसलिए, मिट्टी के बरतन खरीदते समय, एक चमकता हुआ इंटीरियर वाले से बचें, या कम से कम यह सुनिश्चित करें कि कोई हानिकारक सामग्री का उपयोग नहीं किया गया है।
यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको अपने पकवान में सीसे की खुराक या पकवान से जो कुछ भी प्राप्त होता है, उसका जोखिम होता है। एक सरल उपाय यह है कि ऐसे व्यंजन चुनें जो ग्लेज़ेड न हों, अर्थात। - चमकता हुआ और सजाया हुआ।
हालांकि, उनके साथ खाना बनाना अधिक विशिष्ट है, क्योंकि डिश को पहले कुछ समय के लिए पानी में खड़ा होना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि इसे पानी पिलाया जाए और पके हुए पकवान का पानी न जाए।
खाना बनाते समय मिट्टी के बर्तन को धीरे-धीरे गर्म करना चाहिए, अचानक नहीं। यह पाक उपयोग के अंत में इसकी अखंडता सुनिश्चित करता है।
यह विशेष रूप से साच पकाते समय उच्चारित किया जाता है, जिसे स्वादिष्ट उत्पादों को डालने से पहले लंबे समय तक गर्म किया जाना चाहिए। पुलाव और पुलाव व्यंजन हमेशा ठंडे ओवन में रखे जाते हैं, जिसके बाद डिग्री समायोजित की जाती है।
मिट्टी के बरतन में खाना पकाने के लिए थोड़ा अधिक प्रयास और ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है।
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