जादू इलायची - इसे कहाँ जोड़ें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इलायची एक प्राचीन मसाला है, जो अपने इतिहास को दूर भारत से लेकर धर्मयुद्ध के दौरान यूरोप लाया था। यह एक मजबूत कामोद्दीपक है।

यह कॉफी में वांछित घटक के रूप में हमारी मेज पर तेजी से मौजूद है, कॉकटेल के लिए एक सुखद बारीकियों या केक या स्मोक्ड मांस बनाने में एक मसाला। यह मसाला करी की संरचना में भी प्रमुख भूमिका निभाता है।

इलायची जिंजर परिवार का एक सुगंधित मसाला है। यह एक बारहमासी पौधा है और 2 से लगभग 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पाक की जरूरतों के लिए, हरे बीज की फली का उपयोग किया जाता है, जिसे सुखाया जाता है - पौधे के बीज की जरूरत होती है। वे आमतौर पर अलग रंग के होते हैं।

हरी इलायची को एक गुणवत्ता वाला उत्पाद माना जाता है, और भूरी इलायची को निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद माना जाता है। मसाले में थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है और यह आमतौर पर प्राच्य होता है - इसमें यूकेलिप्टस की तेज सुगंध और गंध होती है। आजकल यह ज्यादातर नेपाल, थाईलैंड और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है।

इस मसाले का उपयोग सुगंधित मिश्रण या कॉफी के निर्माण में किया जाता है। सदियों पहले, इसका उपयोग केवल कुछ लोगों के लिए एक विशेषाधिकार था, लेकिन क्रुसेडर्स द्वारा इसे यूरोप में फैलाने के बाद, इलायची ने अपनी योग्य लोकप्रियता और मान्यता प्राप्त की।

इस अनोखे मसाले का इस्तेमाल मुख्य रूप से पास्ता और केक बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग सूखे मांस के स्वाद के लिए भी किया जाता है। यदि आप इसे पीसकर पाउडर बना लें, तो आप इसे मैरिनेड और फलों के सलाद में मिला सकते हैं।

इलायची कॉफी या चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है। मध्य पूर्व के देशों में, जैसे कि ईरान, यह एक आम बात है। भारत में, हालांकि, यह वार्मिंग और टॉनिक पेय में एक घटक है।

अगर आप कपूर की महक पाना चाहते हैं तो इलायची के पत्तों को सुखाकर फैट में हल्का सा भून लें.

यदि आप रोजमर्रा की जिंदगी से एक पल के लिए ब्रेक लेना चाहते हैं और ओरिएंट के रहस्य और आकर्षण में खुद को विसर्जित करना चाहते हैं, तो आप अरबी कॉफी के लिए निम्न नुस्खा का पालन कर सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी - 100 मिलीलीटर पानी, एक बड़ा चम्मच और आधा ताजी पिसी हुई कॉफी, एक चम्मच ब्राउन शुगर, दालचीनी, इलायची और वेनिला। एक बर्तन में सारी सामग्री और पानी डाल दें और मिश्रण को उबाल आने तक गर्म करें। पेय फ़िल्टर नहीं किया जाता है।

इलायची से तब तक कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं होता जब तक आपको इससे एलर्जी न हो। अगर आपमें ऐसा करने की प्रवृत्ति है तो सावधान हो जाइए।

अध्ययनों से पता चलता है कि सबसे अधिक एलर्जीनिक एजेंटों में से एक आवश्यक तेल हैं, जो इसकी रासायनिक संरचना का भी हिस्सा हैं।