2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
थोक बाजार में जंगली बत्तख मशरूम रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गए हैं। फिलहाल वे स्मोलियन क्षेत्र के बाजारों में बीजीएन 5 प्रति किलोग्राम के लिए कारोबार कर रहे हैं, और पिछले साल उनकी कीमत बीजीएन 3 से अधिक नहीं थी।
बीनने वालों ने कीमतों में बढ़ोतरी के लिए पिछले हफ्ते की बारिश को जिम्मेदार ठहराया है। उनका कहना है कि खराब मौसम के कारण वे पीले मशरूम को लेने के लिए बाहर नहीं गए और जैसे-जैसे इसकी मात्रा कम होती गई, खरीद बिंदुओं ने मूल्य बढ़ा दिया।
खरीद अभियान की शुरुआत में मशरूम छांटरैल बीजीएन 12 प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचा गया था, लेकिन यह उम्मीद की जा रही थी कि गर्मियों के आने के साथ कीमतें लगभग बीजीएन 3 प्रति किलोग्राम के मौसम के सामान्य मूल्यों तक गिर जाएंगी।
जब फसल बढ़ती है, तो कीमत गिरनी चाहिए। हमारे देश के थोक विक्रेताओं का कहना है कि कटे हुए मशरूम की मात्रा अभी भी कम है। स्वादिष्ट ओक की कीमत 10 लेवा प्रति किलोग्राम है।
हाल ही में, इंजीनियर जूलियन कोलेव - एसोसिएशन ऑफ प्रोसेसर्स ऑफ वाइल्ड मशरूम एंड फ्रूट्स के अध्यक्ष ने नोविनार को बताया कि देश में एकत्रित बल्गेरियाई मशरूम का केवल 1% ही बचा है।
उनमें से अधिकांश मुख्य रूप से जर्मनी, स्विट्जरलैंड, फ्रांस और नीदरलैंड को निर्यात के लिए जाते हैं। मशरूम और कौवा के पैरों का एक बड़ा निर्यात होता है, और स्प्रूस मशरूम की पैदावार पूरी तरह से विदेशों में बाजारों में जाती है।
कोलेव के अनुसार, बल्गेरियाई मशरूम जो हम अपनी मेज पर रखते हैं, ज्यादातर डिब्बाबंद या सूखे होते हैं। विशेषज्ञ इस प्रवृत्ति की व्याख्या इस तथ्य से करते हैं कि मशरूम हमारे देश में सबसे अधिक मांग वाले सामानों में से एक नहीं है और हमारे लोगों का एक छोटा हिस्सा उन्हें अक्सर या बड़ी मात्रा में खरीदता है।
हमारे देश के बाजारों को अधिक फलों और सब्जियों की जरूरत है, क्योंकि यही मांग है।
खरीदारों के मुताबिक इस साल जंगली स्ट्रॉबेरी की फसल में जबरदस्त उछाल आया है। बीनने वालों को बीजीएन 12 प्रति किलोग्राम फल मिलता है, और कई होटल और रेस्तरां भी सीधे स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं, बीजीएन 15 प्रति किलोग्राम की पेशकश करते हैं।
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