2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है और अपेक्षाकृत अलोकप्रिय है, टर्की बल्गेरियाई टेबल मांस के लिए बल्कि असामान्य माना जाता है। हम आमतौर पर इसे एक अमेरिकी व्यंजन के साथ और विशेष रूप से थैंक्सगिविंग के लिए जोड़ते हैं।
जैसा कि स्वादिष्ट टर्की मांस हमारे देशी रसोई में मेज पर कम मौजूद होता है, बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है और इसका स्वाद कैसे लें. एक स्वादिष्ट टर्की पकाने के कई बुनियादी तरीके हैं जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं। हालांकि, इसका मुख्य हिस्सा है टर्की का सही स्वाद.
मांस को पहले से मैरीनेट करें
मसाला पकाने से पहले ही मसाला शुरू हो जाता है। निम्नलिखित घटकों में से एक के साथ अचार तैयार करें - शराब (अधिमानतः एक विनीत स्वाद के साथ सफेद), ब्रांडी, मेयोनेज़ और सरसों, बाल्समिक सिरका, नींबू और मसालों के साथ जैतून का तेल। यदि आप स्वाद के विपरीत संयोजन पसंद करते हैं, तो आप अचार में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। मांस को कम से कम 4-5 घंटे या उससे भी अधिक समय के लिए अचार में भिगोने दें। आप जितने लंबे समय तक रहेंगे, आपको उतने ही बेहतर परिणाम मिलेंगे। मांस को एक अविश्वसनीय स्वाद देने के अलावा, अचार इसे कोमल, नरम और रसदार बना देगा - ऐसे गुण जिनमें आमतौर पर सूखे और सख्त टर्की मांस की कमी होती है।
तुर्की मसाले
हालांकि टर्की के लिए मसालों का चुनाव ज्यादातर व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, हालांकि ऐसे विकल्पों का एक सेट है जो इस मांस के लिए विशिष्ट हैं। आप कई काली मिर्च के पसंदीदा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आपके हाथ में रंगीन काली मिर्च है - तो आपको अधिक आकर्षक और समृद्ध सुगंध मिलेगी। अजवायन, तेज पत्ता, जायफल, साथ ही एक समृद्ध सुगंध और विशिष्ट स्वाद के साथ मेंहदी भी बढ़िया विकल्प हैं। एक दिलचस्प स्वाद हमारे देश में एक बहुत लोकप्रिय मसाला नहीं है - ऋषि, जिसे ऋषि भी कहा जाता है।
अदरक और टर्की
यदि आपने पहले कभी अदरक की कोशिश नहीं की है, तो मांस को चखने से पहले पहले इसका स्वाद लें, क्योंकि यह बहुत विशिष्ट और विशेष रूप से मसालेदार है। लेकिन अगर आप अदरक के प्रशंसक हैं और इसे विभिन्न संयोजनों में पसंद करते हैं, तो बेझिझक इसे अपने स्वादिष्ट टर्की में शामिल करें। आप जड़ को कद्दूकस कर सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, इसे थोड़ी देर भून सकते हैं या मैरिनेड में मिला सकते हैं। यह नहीं भूलना चाहिए कि अदरक बेहद सुगंधित होने के साथ-साथ बहुत उपयोगी भी है!
पारंपरिक लहसुन और टर्की
लहसुन हमेशा पकवान को एक स्वादिष्ट स्वाद और तीखापन देता है। यह टर्की के मांस पर भी लागू होता है। आप इसे लहसुन या प्याज के साथ आसानी से चख सकते हैं, जब तक आप उन्हें पसंद करते हैं और आपके पेट को भी कोई आपत्ति नहीं है।
अमेरिकियों से उधार लिया गया
जैसा कि सर्वविदित है, अमेरिका में, थैंक्सगिविंग टर्की को चेस्टनट से बनाया जाता है। आपने शायद कभी टर्की मांस के साथ चेस्टनट के संयोजन की कोशिश नहीं की है। इसलिए यह इस स्वाद को आजमाने लायक है। चेस्टनट थोड़े मीठे होते हैं और संयोजन आपको आश्चर्यचकित कर देगा।
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