2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आपने कभी सोचा है कि हलवा किस चीज से बनता है, तो इसका जवाब है- तिल और शहद से। प्राचीन शास्त्रों के अनुसार, बेबीलोन की महिलाएं अपनी कामुकता बढ़ाने और अपने पति की शक्ति को बहाल करने के लिए हलवे का इस्तेमाल करती थीं।
हजारों वर्षों से मनुष्य द्वारा उगाए गए तिल को हमेशा एक विशेष कायाकल्प भोजन के रूप में माना जाता रहा है। यह अफ्रीका और मध्य पूर्व में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। भारत और चीन में यह मुख्य भोजन है। हलवा तुर्की और इज़राइल में सबसे आम है।
कुछ लोगों का मानना है कि तिल - हलवे की मुख्य सामग्री "बीजों का राजा" है। दरअसल, तिल बेहद पौष्टिक होते हैं। वे दूध, पनीर या नट्स की तुलना में कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
मांस की तुलना में प्रोटीन की मात्रा लगभग 20% अधिक होती है। तिल के बीज महत्वपूर्ण अमीनो एसिड मेथियोनीन के बहुत मूल्यवान स्रोत हैं, जिसमें पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन की कमी होती है।
बीज असंतृप्त वसा अम्लों से भी भरपूर होते हैं - लगभग 55% बीज वसा वाले होते हैं। तिल में मूल्यवान विटामिन बी और ई भी होते हैं।
पौधे लेसिथिन का एक बड़ा स्रोत है - एक फॉस्फोराइलेटेड वसा जो मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक का एक प्रमुख घटक है, साथ ही शुक्राणु का एक अनिवार्य हिस्सा है।
लेसिथिन रक्त वाहिकाओं को सफलतापूर्वक बनाए रखता है, उन्हें कोलेस्ट्रॉल के संचय से बचाता है। यह ग्रंथियों (पिट्यूटरी, पीनियल और गोनाड) के समुचित कार्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो कि युवा दिखने और महसूस करने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार हैं।
हलवे के कायाकल्प गुणों को वैज्ञानिक रूप से समझाया जा सकता है। तिल के बीज में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, और शहद एस्पार्टिक एसिड से भरपूर होता है - अमीनो एसिड में से एक। यह घटक विशेष रूप से यौन स्थिति के संदर्भ में एक महत्वपूर्ण कायाकल्प कारक है।
अपने आहार में हलवे और तिल को अधिक बार शामिल करना याद रखें। यह आपको स्वस्थ और तरोताजा बनाएगा।
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