2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब आप मक्खन खरीदते हैं स्टोर में, आप विश्वास करना चाहेंगे कि आप केवल दूध से बना उत्पाद खरीद रहे हैं। हालांकि, बेईमान उत्पादक कभी-कभी उत्पादन लागत को कम करने के लिए संरचना में वनस्पति वसा जोड़ते हैं, लेबल पर इसके बारे में सूचित करने के लिए "भूल जाते हैं" और यह उल्लेख नहीं करते कि यह "तेल" बिल्कुल तेल नहीं है।
मक्खन में वनस्पति वसा मिलाना अवैध है। गाय का मक्खन एक ऐसा उत्पाद है जिसमें दूध में वसा की मात्रा 80% से अधिक है और पानी 16% से कम है, जो बिना वनस्पति योजक के पूरे दूध से उत्पादित होता है। गाय का मक्खन कहे जाने वाले खाद्य पदार्थ, लेकिन ताड़ और अन्य वनस्पति तेल युक्त खाद्य पदार्थ नकली होते हैं।
मक्खन का उपयोग दृष्टि, त्वचा की स्थिति और एकाग्रता पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, तेल विशेष पूरक के द्रव्यमान की तुलना में हमारे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को अधिक समर्थन प्रदान करता है।
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: आपको रोजाना बीस ग्राम मक्खन खाना चाहिए।
गुणवत्ता गाय का मक्खन विटामिन ए, ई, डी, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, तांबा, मैंगनीज और जस्ता में समृद्ध है। लेकिन इस विशेष डेयरी उत्पाद को अपनी मेज पर रखने के लिए, आपको इसकी पसंद पर ध्यान से विचार करना होगा, क्योंकि इसकी उपयोगिता के बारे में मुख्य बात यह है कि यह प्राकृतिक होना चाहिए।
वनस्पति वसा के बिना मक्खन में अंतर कैसे करें?
तथ्य यह है कि मक्खन की पैकेजिंग के तहत अक्सर नकली या नकली मक्खन भी छिपा होता है। सबसे पहले सामग्री को ध्यान से पढ़ें: असली मक्खन तो गाय के दूध से ही बनता है। यदि रचना में वनस्पति वसा, ताड़, मूंगफली या नारियल का तेल, साथ ही "दूध वसा विकल्प" नामक एक घटक शामिल है, तो यह गाय का तेल नहीं है, बल्कि इसका सस्ता एनालॉग है। प्राकृतिक गाय का मक्खन विभिन्न वनस्पति तेलों की सूची नहीं है, जैसे मार्जरीन में, लेकिन केवल दूध या दूध क्रीम।
संदिग्ध रूप से कम कीमत वाली वस्तु न खरीदें। प्राकृतिक दूध मक्खन यह सस्ता नहीं हो सकता। पैकेजिंग की विस्तार से जांच करें और स्टोर में सामग्री को पढ़ें। उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद में 82.5% है। यदि विक्रेता एक बड़े टुकड़े से मक्खन काटता है, तो कट को देखें। एक अच्छे उत्पाद में दाग या धारियों के बिना समान स्थिरता होती है। कटने पर हल्का सा चमकता है।
घर पर मक्खन की अपनी खरीद की जांच कैसे करें
- संगठनात्मक विशेषताओं का मूल्यांकन करें: उपस्थिति, रंग और स्वाद। प्राकृतिक गाय का मक्खन यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ होगा। गाय का मक्खन पैकेज को खोलने पर उस पर दाग नहीं लगेगा। यह भी उससे चिपकता नहीं है। प्राकृतिक तेल का रंग हल्का पीला या पीला होता है, जिसमें एक नाजुक दूधिया गंध और मलाईदार स्वाद होता है, बिना किसी अप्रिय स्वाद के।
असली तेल पैकेज के माध्यम से गंध नहीं कर सकता। यह जीभ और तालू पर चिकना लेप छोड़े बिना मुंह में पिघल जाता है।
- कमरे के तापमान पर तेल छोड़ दें: नकली पर नमी की बूंदें दिखाई देंगी;
- एक पैन में गरम करें: असली तेल तुरंत चीख़ेगा, एक हल्का झाग बनेगा और एक स्वादिष्ट सुगंध फैलाएगा, जबकि ताड़ का तेल बस पिघल जाएगा और फैल जाएगा;
- गर्म पानी में एक टुकड़ा डालें: डेयरी उत्पाद सतह पर पिघल जाएगा, एक विषम पारभासी पोखर में बदल जाएगा, मार्जरीन एक मोटी, घनी परत में लेट जाएगा। यदि आप पानी को हिलाते हैं, तो मक्खन घुल जाएगा और मार्जरीन बस छोटे-छोटे कणों में बिखर जाएगा, जिससे पानी साफ हो जाएगा;
- मक्खन की गांठ को 3 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें. जमने के बाद मक्खन काटा नहीं जा सकता, यह टुकड़ों में टूट जाता है, जबकि ताड़ का तेल ब्रेड पर आसानी से फैल जाता है;
- कुछ उत्पाद को वोडका या अल्कोहल में डुबोएं: इसमें निहित रंगों से नकली मक्खन, यह एक पीले या नारंगी रंग का अधिग्रहण करेगा।
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