2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टोकुरी ताई रेस्तरां के स्वयंसेवकों और रसोइयों ने दावा किया है कि उन्होंने हवाई में सफेद चावल, मीटबॉल, अंडे और सॉस का सबसे बड़ा व्यंजन बनाकर विश्व रिकॉर्ड बनाया है।
हवाई में लगातार 5वें पारंपरिक चावल उत्सव के दौरान एक रेस्तरां में ठेठ हवाई लोको मोको पकवान तैयार किया गया था। पकवान के लेखकों का कहना है कि इसका वजन 510 किलोग्राम है, जो गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के योग्य है।
टोकुरी ताई रेस्तरां के शेफ हिदेकी मियोशी बताते हैं कि यह व्यंजन 200 किलोग्राम सफेद चावल, 90 किलोग्राम गोमांस, तले हुए अंडे और सॉस से बनाया जाता है।
एक ठेठ हवाईयन पकवान तैयार करने में 30 घंटे लगते थे, और एक बार जब यह तैयार हो जाता था, तो बेघरों को खिलाने के लिए लोको मोको वितरित किया जाता था।
लोको मोको पहली बार 1940 के दशक में हवाई के हिल्ला में बनाया गया था। इसमें सफेद चावल, मीटबॉल, अंडे और मीट सॉस शामिल होना चाहिए।
गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स ने घोषणा की कि वे हवाई रिकॉर्ड का अध्ययन करेंगे, और बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज होने के लिए डिश को आधा टन से अधिक होना चाहिए।
पारंपरिक नुस्खा तीन मुख्य उत्पादों - अंडे, मीटबॉल और सफेद चावल पर आधारित है। इसे घर पर तैयार करने के लिए, 4 सर्विंग्स के लिए आपको 300 ग्राम चावल, 1 प्याज, लहसुन की 1 लौंग, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 200 मिलीलीटर मलाई रहित दूध, 5 अंडे, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, सूरजमुखी का तेल, नमक और काली मिर्च।
सॉस तैयार करने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, केचप और 100 मिलीलीटर बीफ शोरबा चाहिए।
लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। क्रस्टलेस ब्रेड को दूध में भिगो दें। कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और नमक और काली मिर्च डालें। प्याज, लहसुन, ब्रेड और एक अंडे के साथ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें और 4 बड़े मीटबॉल बना लें। उन्हें चपटा करने के लिए निचोड़ें और एक पैन में थोड़ा वसा के साथ भूनें। फिर चावल उबाल लें।
जिस वसा में आपने मीटबॉल को तला हुआ है, उसमें आटा भूनें, हिलाएं। बेक होने पर 1-2 मिनट के बाद बीफ शोरबा, सोया सॉस और थोड़ा सा केचप डालें। सॉस को बहुत पतला होना जरूरी नहीं है। इसे तनाव दें ताकि कोई गांठ और बचा हुआ मांस न रहे।
अंत में बचे हुए अंडे को फ्राई कर लें। लोको मोको की व्यवस्था करते समय, पहले चावल, मीटबॉल, मीटबॉल के ऊपर तले हुए अंडे रखें और फिर सॉस डालें।
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