बाबाको - एक अज्ञात विदेशी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बाबाको पपीता परिवार का फल है। यह आमतौर पर इक्वाडोर के ऊंचे इलाकों में पाया जाता है, साथ ही न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में कम मात्रा में पाया जाता है, और अन्य देशों में यह फल ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

वास्तव में, बाबाको पर्वत पपीते का एक प्राकृतिक संकर है। वे लंबे पीले फल होते हैं जिनकी लंबाई 50 सेमी से अधिक नहीं होती है और लगभग 10-15 सेमी की मोटाई होती है और उनका वजन 2 किलोग्राम तक हो सकता है, हालांकि सबसे आम वजन लगभग 600 ग्राम से एक किलोग्राम तक होता है। इस फल के बारे में दिलचस्प बात यह है कि इसके आकार और रूप के अलावा, इसमें बीज नहीं होते हैं।

बाबाको का स्वाद अनानास, कीवी जैसा होता है और इसमें थोड़े खट्टे नोट होते हैं, जो इसके स्वाद को अनोखा बनाते हैं। फल को नाजुक माना जाता है, इसलिए इसका परिवहन सावधान रहना चाहिए न कि लंबी दूरी पर, जो इसके नुकसान और चोट में योगदान देगा।

बाबाको की संरचना में एंजाइम पपैन शामिल है, जो प्रोटीन के टूटने और अवशोषण में सहायता करता है और पाचन को उत्तेजित करता है। आंतों की समस्याओं, जैसे कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस के मामलों में इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, इस फल में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और मजबूत करता है और शरीर को वायरस और संक्रमण के नकारात्मक प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है।

फल विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो आंखों के लिए अच्छा होता है, और इसमें शामिल पोटेशियम हृदय प्रणाली की रक्षा करता है। इसके नियमित सेवन से दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा काफी कम हो सकता है।

स्वादिष्ट मर्मोट फल को एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में या अन्य उत्पादों के साथ व्यंजनों में ताजा खाया जा सकता है। जैम, जैम, सिरप, जेली आदि के उत्पादन में फलों को विभिन्न पाक उपचारों में परोसा जाता है।

रसदार बाबाको को योगर्ट, आइस क्रीम में जोड़ा जा सकता है और फलों के केक में बहुत अच्छा है।