2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेक्सिकोवासियों ने विश्व मेनू में एक निर्विवाद योगदान दिया है, जिसमें व्यापक उपभोक्ता दर्शकों के लिए गर्म मिर्च का खुलासा किया गया है।
हालांकि, दुनिया में कहीं भी गर्म मिर्च की खपत उतनी नहीं होती जितनी मैक्सिको में होती है। वहां लगभग हर खाने पर गर्म लाल मिर्च छिड़की जाती है, यहां तक कि संतरा, सेब, आम और तरबूज पर भी।
मिर्च को अधिकांश स्थानीय व्यंजनों में स्वाद के लिए न्यूनतम मात्रा में नहीं, बल्कि बड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, इसलिए विदेशियों को पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन के प्रत्येक काटने के बाद हवा और पानी लेना चाहिए।
मैक्सिकन कई प्रकार की गर्म मिर्च का उपयोग करते हैं: कुछ सामान्य मिर्च की तुलना में नरम होती हैं, और अन्य इतनी गर्म होती हैं कि त्वचा में रगड़ने से फफोले हो जाते हैं।
छोटे गर्म मिर्च मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए और साल्सा तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं - गर्म मिर्च, टमाटर, लहसुन और प्याज से मैक्सिकन मसाला। मीठे को सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है।
हालांकि, क्या ये गर्म मिर्च सेहत के लिए अच्छी हो सकती हैं? यह पता चला है कि हाँ। काली मिर्च और उनसे प्राप्त मसाले शरीर के लिए बहुत फायदेमंद और सुखदायक होते हैं। पोषण विशेषज्ञ यहां तक दावा करते हैं कि मिर्च का कायाकल्प प्रभाव भी होता है।
मिर्च में अद्भुत औषधीय गुण होते हैं। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पेट में एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करके पाचन में मदद करता है।
गर्म मिर्च का गुर्दे, तिल्ली और अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह एक अत्यधिक टॉनिक भोजन है।
यदि आप औसत मेक्सिकन से पूछते हैं कि वह इतना स्वस्थ क्यों है, तो वह शायद जवाब देगा, "मिर्च की वजह से, गर्म मिर्च।"
इसके अलावा, मसालेदार मिर्च विटामिन, खनिज और एंजाइम, विशेष रूप से विटामिन सी में अत्यधिक समृद्ध हैं।
अंत में, मिर्च में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उम्र बढ़ने को धीमा करने का मूल्यवान गुण है, अगर निश्चित रूप से संयम में उपयोग किया जाए।
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