2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पादप खाद्य पदार्थ न केवल शाकाहारी जीवन शैली अपनाने वालों में, बल्कि उन लोगों के बीच भी तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं जो केवल स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं, जिससे पर्यावरणीय क्षति कम होती है।
दरअसल, पादप उत्पादों को खाना एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है। फल, सब्जियां, फलियां और बीज शरीर के लिए एक बेहतरीन रोकथाम हैं और कई स्वास्थ्य लाभ लाते हैं।
विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की प्रचुरता, कम कैलोरी सामग्री सभी फायदे हैं जो पौधों के खाद्य पदार्थों को वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की अनुमति देते हैं, साथ ही वे जो विभिन्न रोगों में आवश्यक हैं, मुख्य रूप से पाचन तंत्र की समृद्धि के कारण घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के।
वहाँ है, तथापि अस्वास्थ्यकर पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और वे कौन हैं? निम्नलिखित पंक्तियों में और देखें:
अनाज जैसे गेहूं, चावल, जई और अन्य, जो उपयोगी पौधों के खाद्य पदार्थ हैं, शोधन के बाद अस्वस्थ हो सकते हैं।
शोधन के दौरान, अनाज का खोल, जिसमें फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, को छील दिया जाता है और स्टार्च रहता है, जो अनाज की 80 प्रतिशत सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है। और खोल वह है जो इसमें शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जिससे शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के सेवन की प्रक्रिया सामान्य हो जाती है। परिष्कृत अनाज में इस तत्व की कमी से इंसुलिन का स्तर ऊंचा रहता है, जिससे मधुमेह होता है।
वनस्पति वसा आम तौर पर उपयोगी होते हैं। हालांकि, वे कमरे के तापमान पर द्रवीभूत होते हैं, जिससे उनका उत्पादन धीमा हो जाता है। प्रक्रिया को तेज करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए हाइड्रोजनीकरण का उपयोग किया जाता है।
इस प्रक्रिया में वसा को ठोस और लंबे समय तक बनाए रखने के लिए रसायनों के साथ उपचार शामिल है। हालांकि, यह प्रक्रिया उन्हें ट्रांस वसा में बदल देती है। उनमें हानिकारक कोलेस्ट्रॉल कई गुना बढ़ जाता है और वे कई पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं, खासकर हृदय की, साथ ही साथ मधुमेह भी।
हानिकारक पौधों के उत्पादों में हैं और पर्यावरण प्रदूषित। ये वे हैं जिनमें कृषि उत्पादन में प्रयुक्त कीटनाशकों के साथ-साथ विभिन्न हानिकारक अशुद्धियाँ शामिल हैं।
वे भोजन में कृत्रिम एस्ट्रोजन का परिचय देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक हार्मोनल असंतुलन होता है।
प्रदूषकों में भारी धातुएं, नाइट्रोजन उर्वरकों से नाइट्रेट, एंटीबायोटिक्स और सुगंधित हाइड्रोकार्बन भी शामिल हैं।
के साथ समस्या विशेष रूप से गंभीर है जीएमओ संयंत्र खाद्य पदार्थ. जीन संशोधन किसी अन्य पौधे या जानवर में जीन का कृत्रिम इंजेक्शन है, जो ऐसे जीनों का संयोजन बनाता है जो प्रकृति में नहीं होते हैं।
इस प्रकार बनाया गया पौधा आमतौर पर अपनी उपज बढ़ाता है और अधिक प्रतिरोधी होता है, यह लंबे समय तक खराब नहीं होता है। लेकिन यह कई गुना अधिक हानिकारक है, यह प्राकृतिक उत्पाद नहीं है।
choice का चुनाव संयंत्र उत्पाद एक स्वस्थ आहार के लिए स्वस्थ भोजन के रास्ते में जाल को देखते हुए उनका सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है।
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