सावधान रहे! बासी पास्ता है खतरनाक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ताजा तैयार भोजन के लाभों से कोई इनकार नहीं करता है। इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो उपयोग में काफी ताज़ा होते हैं। जब रेफ्रिजरेट किया जाता है, तो भोजन अपना अधिकांश स्वाद और कभी-कभी इसके पोषक तत्व खो देता है। इसलिए बेहतर यही होगा कि दिन में बने भोजन का ही सेवन करें।

आज के व्यस्त दिन में, हालांकि, इस स्थिति को पूरा करना मुश्किल है, क्योंकि लोग अपना अधिकांश समय घर से दूर बिताते हैं और केवल रात के खाने के लिए इकट्ठा होते हैं। अक्सर भोजन न केवल अगले दिन, बल्कि बाद में भी रहता है और खाया जाता है।

कुछ घरों में, सप्ताहांत पर पूरे सप्ताह के लिए भोजन तैयार किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। यह न केवल भोजन के विभिन्न स्वादों के कारण, बल्कि इसके खतरों के कारण भी गलत है बासी भोजन.

यह पता चला है कि पके हुए उत्पाद जैसे पास्ता और चावल न केवल स्वाद में खराब होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकते हैं। यह ऑस्ट्रेलिया के राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञों द्वारा कहा गया है।

इन उत्पादों में लैटिन नाम बैसिलस सेरेस के साथ एक जीवाणु विकसित हो सकता है। यह मिट्टी, जानवरों, कीड़ों और धूल की विशेषता है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में मानव भोजन में भी पाया जा सकता है।

यह जीवाणु गुणन के लिए चावल, डेयरी उत्पाद, मसाले, सूखे खाद्य पदार्थ और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है। प्रोबायोटिक और हानिकारक दोनों पक्षों के रूप में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जब भोजन को गलत तरीके से संग्रहित किया जाता है, तो जीवाणु के नकारात्मक गुण प्रकट होते हैं। यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। ऐसा विकास एक इतालवी परिवार में हुआ, जहां 5 बच्चों को पास्ता सलाद के साथ जहर दिया गया, जो 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहा। बच्चों में से एक के लिए, जहर घातक निकला। बेल्जियम में भी 8 साल पहले 5 दिन पहले बनी स्पेगेटी खा रहे छात्र के साथ हादसा हो गया था।

फूड प्वाइजनिंग विशेषज्ञों की सलाह है कि दिन में तैयार भोजन का ही सेवन करें या पिछले दिन से ताजा भोजन करें। खासकर जब बात पास्ता और चावल की हो। बासी पास्ता बचना सबसे अच्छा है।