2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई लोग लगभग हर भोजन में ब्रेड, विशेष रूप से सफेद, का सेवन करते हैं। हमारे जीवन निर्वाह के लिए स्वस्थ अवयवों के अलावा, हालांकि, यह सिद्ध हो चुका है कि इससे वजन भी बढ़ता है।
यही कारण है कि विशेषज्ञ साबुत रोटी और पास्ता के सेवन की सलाह देते हैं, जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और मधुमेह से पीड़ित लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं।
एक अन्य महत्वपूर्ण कारक यह है कि रोटी आपको जो मूल्यवान विटामिन प्रदान करती है वह मुख्य रूप से राई की रोटी और साबुत रोटी से आती है, गेहूं के आटे से नहीं।
शायद इस सोच की सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक दिन में 2 ब्रेड का सेवन करना और जब आप स्टार्च के समूह से अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो इससे पूरी तरह से बचने के लिए पर्याप्त है। यहां बताया गया है कि आप ब्रेड के बजाय क्या खा सकते हैं और, तदनुसार, इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, ब्रेड को टेबल पर न रखें:
1. पास्ता
इसमें सभी प्रकार की स्पेगेटी, पास्ता, टैगलीटेल, फ्यूसिली, लसग्ना, कूसकूस आदि शामिल हैं। हालांकि अधिकांश लोग ऐसे मामलों में ब्रेड का सेवन नहीं करते हैं, फिर भी ऐसे लोग हैं, जो पुराने बल्गेरियाई भोजन रीति-रिवाजों के साथ स्तनपान करते हैं, ठीक जारी रखते हैं। एक टुकड़ा या दो रोटी खाने के लिए। सच तो यह है कि इस आदत को पूरी तरह से खत्म कर देना चाहिए, जैसे कि आपने पास्ता की 2 या 3 सर्विंग खा ली हो।
2. आलू
अगर हम फ्रेंच फ्राइज़, आलू सलाद या सुगंधित टोस्टेड आलू के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको शायद ही कभी टेबल पर ब्रेड रखना याद होगा। लेकिन इसके बारे में सोचें, अगर यह एक स्वादिष्ट आलू क्रीम सूप या आलू स्टू है, जिसमें आप मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन रोटी का एक टुकड़ा डुबाना चाहते हैं? अजीब तरह से, यहां भी यह फिट नहीं है और इसे ताजा सलाद के साथ बदलना बेहतर है, क्योंकि आलू के सभी व्यंजन अपने आप में पर्याप्त पौष्टिक होते हैं।
3. चावल
चावल भी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से संबंधित है और चावल से बने व्यंजन खाने पर रोटी का सेवन अकल्पनीय है। कल्पना कीजिए कि एक उत्कृष्ट जापानी सुशी बार में ब्रेड का एक टुकड़ा परोसा जा रहा है, साथ ही साथ समुद्री शैवाल और चावल माकी सुशी भी परोसा जाता है।
4. सेम, दाल, मटर, मक्का, आदि। फलियां
आप शायद ही कभी एक बल्गेरियाई देखेंगे जो पारंपरिक बीन सूप की बात करते समय मेज पर रोटी नहीं रखेगा। लेकिन इस सामान्य बाल्कन आदत को भी दूर किया जाना चाहिए, क्योंकि सभी फलियां पर्याप्त रूप से भरने वाली और पौष्टिक होती हैं और उन्हें रोटी के साथ रखने की आवश्यकता नहीं होती है।
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