2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कमोडिटी रिंकल्स एंड मार्केट्स पर राज्य आयोग के पूर्व अध्यक्ष एडुआर्ड स्टॉयचेव ने आग्रह किया कि वे लाख और चित्रित संतरे की आकर्षक उपस्थिति से गुमराह न हों, क्योंकि खतरनाक होने के अलावा, वे अधिक महंगे भी हैं।
विशेषज्ञ ने टेलीग्राफ अखबार को बताया कि फिलहाल हमारे देश में संतरे औसतन बीजीएन 1.20 प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचे जाते हैं, और यह वृद्धि उस सही उपस्थिति के कारण होती है जिसके लिए व्यापारी प्रयास करते हैं।
अंगूर के साथ भी ऐसा ही होता है, जिसकी पेंटिंग और वार्निशिंग के बाद शेल्फ लाइफ तीन गुना बढ़ जाती है।
कीनू लगभग 30% अधिक महंगे हैं, जो प्रति किलोग्राम 50 और 60 स्टोटिंकी के बीच है, और नींबू के लिए कीमत औसतन 60 स्टोटिंकी प्रति किलोग्राम बढ़ जाती है।
एडुआर्ड स्टॉयचेव बताते हैं कि फलों को पेंट और वार्निश से उपचारित करने का उद्देश्य शेल्फ लाइफ और अच्छी व्यावसायिक उपस्थिति को बढ़ाना है।
घरेलू बाजारों में न केवल खट्टे फलों को पेंट और वार्निश किया जाता है। और सेब के साथ, कई उत्पादक फल को बेहतर बेचने के लिए इलाज करते हैं।
हमारे बाजारों में कम से कम आधे फल संसाधित पेंट और वार्निश होते हैं, और फिर विशेष मशीनों में 28 डिग्री सेल्सियस पर बेक किए जाते हैं। इससे लंबी दूरी पर ले जाने वाले फलों की उपयुक्तता बढ़ जाती है।
इस तकनीक को यूरोपीय संघ द्वारा अनुमति दी गई है, लेकिन कुछ निश्चित मानक हैं जिनका पालन करने के लिए खाद्य उद्योग बाध्य है। विशेषज्ञों का कहना है कि वे वार्निश किए गए फल खतरनाक होते हैं, जिनके लिए यह पता नहीं होता है कि उन्हें किन रसायनों से उपचारित किया गया है।
ऐसे फल अवैध रूप से आयात किए जाते हैं, और वे हमारे बाजारों में ज्यादातर पड़ोसी तुर्की से आते हैं। इस कारण से, सेंटर फॉर फ़ूड बायोलॉजी के डॉ. सर्गेई इवानोव फलों को अच्छी तरह से धोने की सलाह देते हैं, चाहे आप उन्हें छीलकर खाएं या छीलकर।
पिछले साल तुर्की से आयात किए गए और खतरनाक कीटनाशकों के साथ इलाज किए गए 1,000 टन से अधिक नींबू नष्ट हो गए थे।
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