2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जैक्स पेपिन, जिसका नाम हर स्वाभिमानी शेफ के लिए जाना जाता है, पहले ही अपने 80 वें जन्मदिन पर पहुंच चुका है, लेकिन वह हमें अपने पाक शो और हमारे द्वारा पेश की जाने वाली उत्तम व्यंजनों से प्रेरित करता रहता है।
उनका जन्म हुआ और उन्होंने अपनी युवावस्था फ्रांस में बिताई, जहां एक बच्चे के रूप में उन्हें खाना पकाने का शौक हो गया और वह अपने माता-पिता के स्वामित्व वाले सभी रेस्तरां के पसंदीदा थे। 13 साल की उम्र में ही उन्होंने एक प्रसिद्ध होटल में इंटर्नशिप शुरू की, और बहुत बाद में वे चार्ल्स डी गॉल सहित अनगिनत हस्तियों के निजी शेफ थे।
उनका वर्तमान घर 50 से अधिक वर्षों से संयुक्त राज्य अमेरिका है। जॉन एफ कैनेडी के निजी शेफ के रूप में काम पर रखने से इनकार करने के बाद, वह वहां भी जल्दी से लोकप्रिय हो गए।
जैक्स पेपिन का आदर्श वाक्य है कि खाना बनाना एक आनंद होना चाहिए, न कि केवल एक लक्ष्य और खाने का एक तरीका। यह उनकी नवीनतम पुस्तक "एवरी डे विद जैक्स पेपिन" से स्पष्ट है, जो बल्गेरियाई में भी उपलब्ध है।
और जब हमने आपको इस पाक फकीर के कौशल के बारे में संक्षेप में बताया, तो हमने आपको खाने के लिए नहीं, बल्कि पीने के लिए उनकी एक बेहद आसान रेसिपी पेश करने का फैसला किया। द्वीपों में ये चेरी हैं:
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम स्वस्थ और कठोर चेरी, 1/2 छोटा चम्मच मकई (ग्लूकोज) सिरप, 1 1/2 छोटा चम्मच वोदका।
बनाने की विधि: चेरी के डंठल काट लें, उनमें से लगभग 1 सेमी छोड़ दें। अन्यथा, आप जो शराब बाद में डालते हैं वह बहुत जल्दी फल में प्रवेश कर जाएगी और वे नरम हो जाएंगे।
और इस फल अमृत का विचार चेरी के लिए जितना संभव हो सके अपनी बनावट को बनाए रखने और कुरकुरा रहने के लिए है। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और सुनिश्चित करें कि कहीं कोई सड़ा हुआ हिस्सा तो नहीं है जिसे आपको निकालना होगा।
एक उपयुक्त कटोरे में, वोडका और सिरप मिलाएं। छानी हुई चेरी को कांच के जार में डालें और अल्कोहल का मिश्रण डालें ताकि यह उन्हें ढक दे। एक ढक्कन के साथ जार को सील करें और इसे लगभग 40 दिनों तक ठंडी, अंधेरी जगह पर रहने दें। उसके बारे में मत सोचो अगर केवल 1 महीना बीत गया है।
आपके प्रयासों को व्यर्थ न जाने देने के लिए यह एक शर्त है। समय आने पर, अपने सबसे सुंदर ब्रांडी के गिलास निकाल लें और तरल के साथ कुछ चेरी डालें।
आप करीब 12 ड्रिंक्स के साथ अपने ड्रिंक का मजा ले पाएंगे। वह तैयार खुराक से कितना बाहर जाता है। और अच्छी खबर यह है कि आप चेरी को 2 साल से अधिक समय तक फर्म और कुरकुरे रख सकते हैं।
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