2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पर महादूत दिवस नामक एक विशेष अनुष्ठान पाई तैयार की जाती है रंगेल पकवान या बोगोवित्सा, जो उन पाई की याद दिलाता है जो मृतकों को मनाने के लिए तैयार किए जाते हैं। आज कसाइयों का पेशेवर अवकाश भी है।
अनुष्ठान की रोटी के सम्मान में तैयार की जाती है संत महादूत माइकल जिसे रूढ़िवादी चर्च सम्मानित करता है 8 नवंबर. यह माना जाता है कि यदि संत को पारंपरिक भोजन से सम्मानित किया जाता है, तो एक आसान मौत सुरक्षित हो जाएगी, क्योंकि महादूत माइकल को मृतकों का संरक्षक संत कहा जाता है।
संत के सम्मान में आज एक नर जानवर की बलि दी जाती है - आमतौर पर एक राम या एक आवारा।
एक रंगेल पकवान भी तैयार किया जा रहा है जिसे घर के सबसे बुजुर्ग व्यक्ति को तोड़ना चाहिए, आशीर्वाद देते हुए: पवित्र महादूत, सेंट निकोलस और सभी संत, हमारी मदद करें, हम आपका सम्मान करते हैं और एक केक काटते हैं, छत पर राई को जन्म देने के लिए!. जितना अधिक अनाज, उतना ही अधिक स्वास्थ्य उसने खरीदा।
रस्म पाई तैयार करने के लिए आपको 1 किलो आटा, 4 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच दही, अखरोट जितना ताजा खमीर, 2 चम्मच नमक और 2 चम्मच पानी की आवश्यकता होगी।
खमीर को कुचल दिया जाता है और 1 चम्मच पानी डाला जाता है। 20 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें, फिर नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, केवल एक जर्दी को अलग करने से पहले, दूसरा गिलास पानी और दही डालें। एक तीसरे पैन में सारा आटा डालें, जिसमें हम एक कुआँ बनाते हैं और अंडे और खमीर का मिश्रण डालते हैं।
हम पिघला हुआ मक्खन लेते हैं, इससे अपनी उंगलियों को गीला करते हैं और पाई को गूंथना शुरू करते हैं। तैयार आटे से एक छोटा सा टुकड़ा अलग किया जाता है, जो एक रस्सी के समान एक लंबी पट्टी की तरह उलझा हुआ है।
आटे का बड़ा टुकड़ा पाई के आकार का होता है और घी लगी कढ़ाई में रखा जाता है, छोटे टुकड़े की पट्टी उस पर रखी जाती है, और इसे पाई पर अर्धवृत्त के रूप में रखा जाना चाहिए ताकि घर खाली न हो जैसा कि कहा जाता है..
पाई को अलग की हुई जर्दी के साथ फैलाएं और इसे 20 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें, फिर 200 डिग्री पर बेक करें।
आज की मेज पर मटन, रेड वाइन, सेब, गेहूं और बीन्स के व्यंजन मौजूद होने चाहिए।
माना जाता है कि इसके बाद महादूत दिवस वुल्फ फेस्ट तब शुरू होता है जब लोग बुरी ताकतों से खुद को बचाने के लिए अनुष्ठान करते हैं।
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