2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजनों में कई सदियों से बीज और नट्स का उपयोग किया जाता रहा है क्योंकि वे पौष्टिक, तृप्त करने वाले और महत्वपूर्ण वसा के स्रोत हैं। निम्नलिखित पंक्तियों में हम आपका परिचय कराएंगे बल्गेरियाई व्यंजनों में सबसे आम पागल.
अखरोट
बिना किसी संदेह के, हम बल्गेरियाई व्यंजनों में लोकप्रियता में अखरोट को पहले स्थान पर रखेंगे, क्योंकि अखरोट हमारे लगभग सभी क्षेत्रों में बढ़ते हैं। उनकी बढ़ी हुई कीमत (२०२० तक बीजीएन १५-१७ थोक के आसपास) को देखते हुए, जो हाल ही में देखा गया है, अपने लिए अखरोट लेने का लक्ष्य निर्धारित करना अजीब नहीं होगा। यह भी एक तथ्य है कि हम बल्गेरियाई, हालांकि फ्रेंच और स्विस से काफी पीछे हैं, दुनिया में इन मूल्यवान नट्स के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक हैं।
अखरोट की मदद से हम कौन से बल्गेरियाई व्यंजन बनाते हैं?
ठेठ बल्गेरियाई टैरेटर या दूध सलाद (स्नेज़ंका सलाद), हमारे अखरोट और हमारे सेंट निकोलस कार्प अखरोट के साथ तैयार किए जाने वाले व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा हैं। हम उन्हें विभिन्न केक में मिलाते हैं और उनका उपयोग केक और क्रीम को सजाने के लिए किया जाता है। क्लासिक डोबश या गरश केक इस बात का वास्तविक उदाहरण है कि हम अखरोट को कितना महत्व देते हैं।
जई का दलिया
यद्यपि हाल ही में थोड़ा "पुराने जमाने" के रूप में माना जाता है, दलिया वापस ट्रैक पर है। बल्गेरियाई तालिका. यह शायद लोकप्रिय मूसली के कारण है, लेकिन सच्चाई यह है कि दलिया पूरी तरह से प्राकृतिक है और, उल्लिखित मूसली के विपरीत, इसमें अन्य अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। बेशक, अगर वे असली हैं। आप उनके साथ दलिया बना सकते हैं, उन्हें हमारे पसंदीदा बल्गेरियाई दही में भिगो सकते हैं, जिसके साथ हम प्रसिद्ध हैं, या मिठाई बना सकते हैं। उनके पास बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और मधुमेह रोगियों द्वारा भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
मूंगफली
एशियाई व्यंजनों के विपरीत, जहां मूंगफली का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है, हम मूंगफली का सेवन मुख्य रूप से नाश्ते के रूप में करते हैं - पके हुए और नमकीन। हालांकि, वे अक्सर हमारी मेज पर मौजूद होते हैं, और हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सडोवो का सुरम्य प्लोवदीव शहर कुछ उच्चतम गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। बल्गेरियाई मूंगफली जो बाल्कन में उत्पादित होते हैं।
सूरजमुखी और कद्दू के बीज
सूरजमुखी / हालांकि यह एक बीज है / बुल्गारिया के लिए दूसरी सबसे महत्वपूर्ण कृषि फसल के रूप में रैंक करता है और अगर हम जोड़ते हैं कि सूरजमुखी का तेल इससे तैयार किया जाता है, तो हमें इसे पहले स्थान पर रखना चाहिए। उसी समय, हम पारंपरिक सलाद या व्यंजनों में सूरजमुखी या कद्दू के बीज जोड़ने के अभ्यस्त नहीं हैं। कुछ ऐसा जिसे अन्य राष्ट्रों को मानने की आदत है। लेकिन कौन जानता है, खाना बनाना एक बहुत बड़ा क्षेत्र है जिसकी कोई सीमा नहीं है।
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