2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पाक कला ट्रिक्स वे ज्ञान हैं जो हमारे व्यंजन और मिठाइयाँ बनाने की कोशिश करते समय बहुत सारा अनावश्यक समय और नसों को बचाते हैं।
और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप नौसिखिए हैं, शौकिया शेफ हैं या पैन विशेषज्ञ हैं - हर कोई आटा के साथ काम करने के लिए टिप उदाहरण के लिए, यह याद रखना अच्छा है क्योंकि यह वास्तव में सफल केक और ब्रेड की गारंटी देता है।
1. आटे को हल्का सा बनाने के लिये मैदा छनाना नहीं है.
2. महक को दूर करने के लिए मक्खन से आटा गूंथते समय 2 टेबल स्पून डालें। नींबू का रस;
3. खमीर के साथ मिश्रित आटा के साथ काम करते समय, हाथों को पिघला हुआ मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है ताकि आटा चिपक न जाए;
4. अगर आप इसमें कुछ ट्यूबलर पास्ता डालेंगे तो आटा तेजी से उठेगा;
5. प्रोटीन अच्छी तरह टूट जाते हैं जब वे चम्मच से चिपकते हैं या प्लेट मोड़ते समय गिरते नहीं हैं;
6. भाप लेते समय तापमान बढ़ाने के लिए पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं;
7. पत्तेदार सब्जियों को सिरके में डूबा हुआ तौलिया में लपेटकर ताजा रखा जाता है;
8. दानेदार चीनी के साथ छिड़कने पर बादाम को कुचलना आसान होता है;
9. मसालों के रूप में पक्षियों के शोरबा में प्याज, गाजर, मिर्च और अजमोद की जड़ें डाली जा सकती हैं;
10. प्लेटों और कांटों से मछली की गंध को दूर करने के लिए, उन्हें पानी से धोया जाता है, नींबू के छिलके, टमाटर या सिरके से पोंछा जाता है और बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है;
11. सफेद शराब, प्याज और काली मिर्च से बने अचार में मछली के टुकड़ों को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाए तो मछली के स्वाद में काफी सुधार होता है।
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