टाइटैनिक का मेन्यू क्या था?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जहाज टाइटैनिक 14 अप्रैल, 1912 को डूब गया - अपनी पहली यात्रा के ठीक चार दिन बाद। 100 साल से भी अधिक समय बाद भी लोग इससे जुड़ी हर चीज को लेकर उत्सुक हैं। और इतना ही नहीं इतना भीषण हादसा कैसे हुआ, बल्कि यह भी कि जहाज पर जीवन कैसा था, जिसमें यात्रियों ने क्या खाया।

बोर्ड पर यात्रियों के तीन वर्ग थे और टिकट की कीमतों में अंतर को देखते हुए, निश्चित रूप से अंतर था मेनू. जब जहाज इंग्लैंड से रवाना हुआ तो उसमें 2,229 यात्री और चालक दल सवार थे। भोजन की विभिन्न शैलियों के साथ मेनू थे और यात्रा के लिए आवश्यक उत्पाद बहुत बड़े थे। सात दिनों में न्यूयॉर्क में समाप्त होने वाली यात्रा के लिए हजारों पाउंड मांस, सब्जियां, फल और आटा, शराब की हजारों बोतलें और 14,000 गैलन ताजा पानी था।

जहाज के तीन वर्गों का मतलब प्रत्येक दिन तीन अलग-अलग मेनू थे। प्रथम श्रेणी के भोजन को परिष्कृत किया गया और औपचारिक सेटिंग में परोसा गया। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए भरपूर भोजन था।

दूसरी कक्षा का भोजन अधिक स्पष्ट और विशेष रूप से ब्रिटिश था। फ्रांसीसी मेनू शायद ही कभी प्रथम श्रेणी के बाहर दिखाई देते हैं, क्योंकि पारंपरिक ब्रिटिश भोजन पसंद किया जाता है। करी के साथ चिकन, भुना हुआ मछली, वसंत भेड़ का बच्चा, मटन और भुना हुआ टर्की आम मेनू आइटम थे, साथ ही मिठाई के लिए हलवा भी।

रात को टाइटैनिक डूब गया, द्वितीय श्रेणी के यात्रियों के पास बेर का हलवा था, जिसे क्रिसमस पुडिंग भी कहा जाता है। तृतीय श्रेणी के यात्रियों के लिए भोजन द्वितीय श्रेणी के भोजन का छोटा संस्करण था, लेकिन वे संतुष्ट थे। वह वैसे भी उससे कहीं अधिक थी जिसकी उन्हें आदत थी। इस वर्ग में एक बात बिल्कुल अलग थी - यात्रियों को विशेष रूप से हार्दिक रात का खाना नहीं परोसा गया, बल्कि मुख्य रूप से चाय दी गई।

टाइटैनिक रात 11:40 बजे विनाशकारी हिमखंड से टकराता है, रात के खाने के बाद पहले ही परोसा जा चुका है। डूबे हुए जहाज से बचाई गई कई कलाकृतियां मिलीं मेनू जहाज पर क्या परोसा गया था, इसका स्पष्ट विचार देना। अगला मेनू 14 अप्रैल की शाम से है, जो प्रथम श्रेणी के लगभग आधे यात्रियों के लिए उनका अंतिम भोजन है:

प्रथम: कस्तूरी;

दूसरा: consomme ओल्गा (स्पष्ट गोमांस शोरबा), जौ क्रीम सूप;

तीसरा: ककड़ी, मलमल की चटनी के साथ सामन;

अन्य मुख्य व्यंजन: मिग्नॉन पट्टिका, तला हुआ चिकन, ब्रेडेड तोरी, पुदीने की चटनी के साथ भेड़ का बच्चा, सेब प्यूरी के साथ भुना हुआ बतख, आलू के साथ बीफ़ पट्टिका, हरी मटर की गार्निश, क्रीम में गाजर, चावल और उबले हुए आलू, मादक शर्बत रोमन पंच, सलाद और शतावरी के साथ भुना हुआ कबूतर, अजवाइन के साथ फोई ग्रास;

डेसर्ट: वाल्डोर्फ का हलवा; आड़ू, लिकर में गेल; वेनिला के साथ चॉकलेट एक्लेयर्स; फ्रेंच आइसक्रीम।

इस दुखद कल रात पर द्वितीय श्रेणी के मेनू में भी एक विकल्प था, यद्यपि एक और अधिक विनम्र। टैपिओका के साथ कंसोम को पहले कोर्स के रूप में परोसा गया। दूसरे में अधिक विविधता थी: गर्म सॉस के साथ भुना हुआ कॉड, चावल और करी के साथ भुना हुआ चिकन, टकसाल सॉस के साथ भेड़ का बच्चा, सब्जी सॉस के साथ भुना हुआ टर्की। गार्निश हरी मटर, फ्रेंच फ्राइज़ और शलजम प्यूरी है। मिठाई के लिए जेली और अमेरिकी आइसक्रीम परोसी गई।

तीसरी कक्षा के लिए अनिवार्य चाय के अलावा रस्क, पनीर और दलिया भी थे।