2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पैनकेक केक सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि पेनकेक्स का नमकीन या मीठा प्रलोभन है, जो विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भरने के साथ वैकल्पिक होता है। केक को गाढ़ा और अधिक गाढ़ा बनाने के लिए यीस्ट के साथ पैनकेक बनाना अच्छा है।
इसके लिए आपको पांच सौ ग्राम मैदा, एक अंडा, दो चम्मच आधा दूध, पचास ग्राम मक्खन या मार्जरीन, बीस ग्राम ताजा या सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक चाहिए।
एक चाय के कप गर्म दूध के साथ खमीर मिलाएं, मिश्रण में आधा आटा मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर छोड़ दें।
जब मिश्रण फूलने लगे और आकार में दोगुना हो जाए, तो जर्दी, चीनी, नमक, मक्खन डालें, फिर बहुत सावधानी से बचा हुआ आटा डालें और मिलाएँ ताकि गांठ न रहे।
बचा हुआ दूध डालें और मिलाएँ। गर्म छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो हाथ से दबा दें। दो बार दोहराएं। जब आटा तीसरी बार फूल जाए तो इसमें फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और पंद्रह मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
पैनकेक को गरम तवे पर भूनें, तेल या चरबी से चिकना कर लें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। एक प्लेट में एक के ऊपर एक रखें, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकना करें।
आप बिना खमीर के भी झटपट पैनकेक बना सकते हैं। दो सौ पचास मिलीलीटर दूध के साथ तीन अंडे मिलाएं, छह बड़े चम्मच आटा डालें, एक बड़ा चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी डालें और 250 मिलीलीटर कार्बोनेटेड पानी डालें।
आटा गाढ़ा लेकिन तरल होना चाहिए। आप आटा मिला सकते हैं, क्योंकि सभी मेजबानों के चम्मच आकार में भिन्न होते हैं। शाही पैनकेक केक बनाने के लिए, आपको प्रत्येक पैनकेक को लाल कैवियार और मक्खन के साथ फैलाना होगा। फिर कैवियार को भिगोने के लिए ऊपर के पैनकेक को दबाएं। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और काट लें।
दिलकश पैनकेक केक के लिए अन्य फिलिंग्स उबले हुए अंडे को कटा हुआ हरा प्याज, या लीवर पीट, या मेयोनेज़ के साथ झींगा रोल, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, तले हुए मशरूम, सॉस के साथ उबले हुए चावल, स्मोक्ड मछली, पका हुआ समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है।
स्वीट पैनकेक केक हर किसी के स्वाद के अनुसार तैयार किया जा सकता है. पेनकेक्स के बीच आप स्वाद के लिए चीनी या जैम के साथ पनीर फैला सकते हैं, साथ ही कटा हुआ अखरोट, शहद, क्रीम, गर्म पानी में भिगोए हुए सूखे मेवे के साथ मीठा गाढ़ा दूध।
परफेक्ट पैनकेक केक बनाने के लिए, आप ऊपर के पैनकेक को फेंटे हुए अंडे से फैला सकते हैं और केक को ओवन में बीस मिनट के लिए रख सकते हैं।
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