2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक पैनकेक को तलते समय पैन को तेल या तेल से चिकना न करने के लिए, पैनकेक के आटे में थोड़ा सा तेल डालें - एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर आटा।
सूखे बिस्किट या रोल का नया रूप और स्वाद बहाल करने के लिए, उन्हें एक ट्रे पर रखें और पानी से हल्का स्प्रे करें। पैन को पानी की एक बड़ी कटोरी पर रखें और लगभग पांच मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। भाप ताजगी बहाल करेगी।
केक को ज्यादा देर तक मुलायम और फूला हुआ रखने के लिए, जबकि यह अभी भी गर्म है, इसे मोटे सूखे कपड़े से ढक दें। केक बेक करते समय आटे को स्वादिष्ट बनाने के लिए पहले पन्द्रह मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें।
जब आप पनीर के साथ केक बनाते हैं, तो एक खतरा होता है कि यह बेक करने के बाद गिर जाएगा। इसलिए सावधानी से इसे ओवन से निकालें और चाकू को केक और पैन के बीच में डालें। केक को बाहर निकालने की कोशिश किए बिना चाकू से ट्रे के चारों ओर घूमें।
बिस्कुट को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें एक नैपकिन से ढके मिट्टी के बर्तन में या प्लास्टिक की थैली में स्टोर करना सबसे अच्छा है। रोल को क्रैक होने से बचाने के लिए बेक करते समय कुछ कट बनाएं।
यदि आप आटे और उसकी दीवारों के बीच ट्रे में थोड़ी सी जगह छोड़ दें तो आटा बेहतर बेक हो जाएगा। पास्ता पर सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, उन्हें फेंटे हुए अंडे या जर्दी के साथ तैयार होने से पहले पांच मिनट के लिए फैलाएं।
पाई बनाते समय, ताकि पाई का निचला भाग गीला न हो जाए, भरने से तरल को अवशोषित करने के लिए पैनकेक डालें, और आप भीगने से बचेंगे।
भरने के साथ एक पाई या पेस्ट्री के किनारे बनाने के लिए, समान रूप से पैन के परिधि के चारों ओर आटा के किनारों को उठाएं जब तक कि आप किनारों के साथ संरेखित न करें।
आटे के साथ छिड़का हुआ कांटा का उपयोग करके, आटे की भीतरी सतह को एक सर्कल में धीरे से दबाएं। एक साधारण कंघी बनाने के लिए, आटे के सिरे को कड़ाही के किनारे से डेढ़ इंच ऊपर उठाएँ।
अपने दाहिने हाथ की उंगलियों से आटे के बाहरी हिस्से को पकड़ लें। अपनी तर्जनी के साथ केंद्र में खींचें, ट्रे के केंद्र से दिशा में अपने बाएं हाथ के अंगूठे के साथ एक वी-आकार प्राप्त करने के लिए दबाएं। केक के पूरे किनारे पर दोहराएं।
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