2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह बिल्कुल भी सच नहीं है कि होममेड ब्रांडी रिटेल आउटलेट्स में बिकने वाली ब्रांडी से ज्यादा सुरक्षित है। इस प्रकार के घरेलू अल्कोहल के उत्पादों में सायनिक एसिड, एस्टर, उच्च अल्कोहल, एल्डिहाइड और भारी धातुएं होती हैं, जिसके कारण कप प्रेमियों को जहर दिया जा सकता है, 24 घंटे लिखते हैं।
उत्पादन में गिरावट के बावजूद, देश में कुम्हारों ने इस गिरावट में भी अपनी नौकरी नहीं खोई। सड़े हुए अंगूर, कुचले हुए फल और क्या नहीं बिना किसी समस्या के, किण्वन की एकमात्र आशा के साथ बर्तन में रखा जाता है।
यह पता चला है कि अधिकांश शराब पीने वालों के लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि शराब किस चीज से बनेगी, बल्कि बड़ी मात्रा में इसका सेवन करना है।
विशेषज्ञों के अनुसार, ब्रांडी बनाते समय कच्चे माल की गुणवत्ता अत्यंत महत्वपूर्ण होती है। हालांकि, किसान सभी प्रकार के द्वितीयक कच्चे माल से शराब बनाते हैं, जिसमें सड़े हुए पत्थर के फल, मेथनॉल में उच्च खाद और यहां तक कि खराब जाम भी शामिल हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, होममेड ब्रांडी के उत्पादकों के साथ एक और बड़ी समस्या यह है कि वे तथाकथित प्राइमर का उत्सर्जन नहीं करते हैं, जिसमें मिथाइल अल्कोहल होता है। लेकिन इतना ही नहीं शराब पीने वालों की सेहत के लिए खतरा है।
फ्रूट ब्रांडी के विशेषज्ञों के अनुसार एक खतरनाक घटक और हाइड्रोसायनिक एसिड है, जो कभी रासायनिक हथियार के रूप में काम करता था क्योंकि यह सेलुलर श्वसन को अवरुद्ध करता है। स्लाइम पकाने वाले सभी लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि प्रश्न में एसिड मार्क में छोड़ी गई हड्डियों द्वारा ले जाया जाता है।
अन्य जहर एस्टर एल्डिहाइड अंश और अल्कोहल C3 और C5 हैं, नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर वाइन एंड स्पिरिट्स रिसर्च के विशेषज्ञ बताते हैं।
ब्रांडी में सौ से अधिक यौगिक होते हैं, और खतरनाक अल्कोहल महत्वहीन नहीं होते हैं, क्योंकि ग्रामीण कड़ाही तथाकथित उच्च अल्कोहल का उत्सर्जन नहीं करते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं। इसलिए कुछ घर के बने घोंघे 20-30 ग्राम तक मार सकते हैं।
आमतौर पर लोग सोचते हैं कि घर का बना ब्रांडी बेहतर विकल्प है क्योंकि वे यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि इसमें क्या है। हालांकि, यह एक बड़ी गलती है, क्योंकि उबालने की तकनीक काफी आदिम है, विशेषज्ञ बताते हैं।
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