2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्पैनिश मिठाइयाँ बहुत विविध हैं, लेकिन कुछ ऐसी भी हैं जिन्हें हर अच्छी स्पेनिश गृहिणी अपने परिवार के लिए तैयार करना पसंद करती है। ये उनमे से कुछ है:
मेलिंड्रेस पेस्ट्री
आवश्यक उत्पाद: 12 अंडे की जर्दी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 नींबू का छिलका, 1 चम्मच दालचीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच मैस्टिक, 200 ग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
बनाने की विधि: चीनी, लेमन जेस्ट और दालचीनी के साथ योलक्स को तब तक फेंटें जब तक कि एक अपेक्षाकृत गाढ़ा मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इसमें पिघला हुआ मक्खन, मैस्टिक और आटा मिलाया जाता है और एक आटा प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाया जाता है। इसे एक सिरिंज में रखा जाता है और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे पर 10 सेमी लंबी और 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स बनाई जाती हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
क्रीम वालेंसिया
आवश्यक उत्पाद: 6 अंडे, 250 ग्राम चीनी पाउडर, 6 संतरे का रस और 1 नींबू, जिलेटिन की 8 शीट sheets
बनाने की विधि: यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह क्रीम रात भर रहती है, इसलिए आपको इसका सेवन करने से एक दिन पहले इसे तैयार करना होगा।
योलक्स और गोरे अलग हो जाते हैं। पीसा हुआ चीनी के साथ सफेद होने तक यॉल्क्स को फेंटें। पहले से निचोड़ा हुआ फलों का रस और पानी में भिगोए हुए जिलेटिन को उनमें मिलाया जाता है।
एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और अंत में व्हीप्ड अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण में मिलाएं। सभी चीजों को चमचे से हल्का सा मिला लें और पहले से भीगे हुए पैन में डालें। कम से कम 12 घंटे तक जेल में रहने दें।
बादाम टार्ट सैंटियागो
आवश्यक उत्पाद: 8 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम आटा, 500 ग्राम चीनी, 300 ग्राम पिसे हुए बादाम, 1 बड़ा चम्मच दालचीनी, 70 मिली शेरी वाइन, 50 ग्राम पाउडर चीनी
बनाने की विधि: मक्खन के साथ 2 अंडे एक साथ फेंटें। मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए, जिससे आप सबसे पतला क्रस्ट बना लें। इसे एक पैन में तेल से ग्रीस करके और आटे से छिड़के, और आटा एक कटोरे का आकार ले लेना चाहिए, क्योंकि आप इसमें क्रीम डालेंगे। बादाम को चीनी और दालचीनी के साथ अलग-अलग मिलाएं।
वाइन और अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण से आटे की कटोरी भरें और किनारों को काट लें। लगभग एक घंटे के लिए मध्यम ओवन में बेक करने के लिए रखें।
कार्डबोर्ड से आपने सेंट के क्रॉस पर एक पैटर्न काट दिया। जैकब और इसे पाई पर रखें। पाउडर चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें और टेम्पलेट को हटाने के बाद कमर का आकार स्पष्ट रूप से दिखाई देगा। गैलिसिया, सेंट पीटर्सबर्ग के संरक्षक संत के सम्मान में लगभग हर स्पेनिश परिवार में केक तैयार किया जाता है। याकूब.
स्पैनिश व्यंजनों से अन्य प्रतीकात्मक मिठाइयाँ हैं: चुरोस, पैनलेटी, स्पैनिश चॉकलेट चुरोस, गिजोन टुरॉन, फ्राइड मिल्क, बादाम के साथ स्पेनिश केक, स्पैनिश रेसिपी के अनुसार राइस केक, दालचीनी के साथ फ्लान।
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