2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तारगोन समग्र परिवार का एक बारहमासी पौधा है। इसके वुडी राइज़ोम पर पिंपल्स शायद ही कभी व्यवस्थित होते हैं।
पौधा 150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और टफ्ट्स में प्रजनन करता है।
तारगोन की पत्तियों और युवा टहनियों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। कुछ किस्में छोटे, भूरे रंग के बीज पैदा करती हैं जिन्हें खाया नहीं जाता है।
तारगोन के खाने योग्य भाग विटामिन सी, कैरोटीन और रुटिन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, उनकी संरचना में आवश्यक तेलों के कारण उनकी अद्भुत सुगंध उन्हें कई व्यंजनों के लिए पसंदीदा बनाती है।
हमारे देश में सबसे लोकप्रिय रूसी और फ्रांसीसी प्रकार के तारगोन हैं। वे रंग और सुगंध में भिन्न होते हैं - जबकि रूसी के पत्तों पर हरे रंग के हरे रंग होते हैं, फ्रेंच सुगंध के साथ चक्कर आते हैं।
जब आप घर पर तारगोन उगाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले चुनी हुई जगह को खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए और गहराई से संसाधित किया जाना चाहिए।
तारगोन को कई तरीकों से प्रत्यारोपित किया जाता है: कटिंग, अंकुर, पौधों के कुछ हिस्सों और बीजों द्वारा, ऐसी किस्मों में रोपण करके। जुलाई में कटिंग को मध्य भागों से अलग किया जाता है। वे 10-15 सेमी लंबे होने चाहिए। उन्हें ग्रीनहाउस मिट्टी और रेत के साथ पंक्तिबद्ध ग्रीनहाउस में 3-4 सेमी की गहराई पर लगाया जाता है। प्रचुर मात्रा में पानी देने के बाद, 10 दिनों के बाद रूटिंग होती है।
अंकुर और पौधे के भागों के माध्यम से रोपण करते समय, यह टफ्ट्स को विभाजित करके प्राप्त किया जाता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि प्रत्येक भाग में 1-2 कलियां हों। यह पतझड़ या वसंत में किया जाता है। तारगोन के बीज शुरुआती वसंत में ग्रीनहाउस में मध्यम तापमान के साथ 50-30 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं।
जब गर्मी आती है, तो तारगोन की युवा जड़ों को भी कई बार काटा जाता है। जब पौधा 18-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, तो उनके शीर्ष को 10-12 सेमी की लंबाई में काट दिया जाता है।
यह अधिक शक्तिशाली तनों के विकास की अनुमति देता है, जो देर से शरद ऋतु में मिट्टी की सतह पर काटे जाते हैं। बहुत ठंडी सर्दियों में, तारगोन टफ्ट्स को सड़ी हुई खाद से ढक दिया जाता है।
तारगोन की पत्तियों और नाजुक तनों को पूरे गर्मियों में मध्य शरद ऋतु तक काटा जाता है। इसे फूल आने से पहले सुखाने के लिए चुना जाता है, जो जून-अगस्त के महीनों में होता है। इसे छायादार और हवादार कमरों में सुखाया जाता है।
जब सर्दियों के महीनों के दौरान उपयोग किया जाता है, तो पत्ते कुचल जाते हैं। तारगोन का उपयोग सलाद और व्यंजनों के स्वाद के साथ-साथ नमकीन पानी में खीरे को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। सिरका में डूबा हुआ, यह सूप और सलाद के लिए मसाले के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
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