2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई बल्गेरियाई लोगों ने ट्रफल्स के नाम से जाने जाने वाले महंगे काले मशरूम की तलाश में बुल्गारिया के विभिन्न हिस्सों में जमीन खोदना शुरू कर दिया।
ट्रफ़ल्स की तलाश में खुद को संगठित करने वाले लोगों को मशरूम के बारे में कोई जानकारी नहीं है, लेकिन उन्होंने सुना है कि बुल्गारिया में महंगी विनम्रता की 30 से अधिक प्रजातियां उगती हैं।
Truffles बल्गेरियाई लोगों के लिए न केवल उनके अद्वितीय स्वाद और लौकिक रूप से उच्च कीमत के लिए आकर्षक हैं, जिस पर उन्हें बेचा जाता है।
स्वादिष्टता, जो वर्षों पहले केवल सबसे महंगे रेस्तरां में पाई जा सकती थी, आज कुछ बाजारों और बड़ी खाद्य श्रृंखलाओं से खरीदी जा सकती है, और प्रति किलोग्राम की कीमत औसतन 4,000 लेव है।
इन मशरूम का थोक खरीद मूल्य लगभग १००० बीजीएन है, और ट्रफल्स का खुदरा मूल्य ७००० बीजीएन तक पहुंच जाता है।
कई विदेशी कंपनियों ने भी ट्रफल्स की तलाश में बल्गेरियाई भूमि की खुदाई शुरू कर दी है। ऐसा कहा जाता है कि कुछ कंपनियां काले मशरूम से सालाना 30,000 बीजीएन कमाती हैं।
सोफिया निवेशक ने कहा, "यह वैकल्पिक उच्च उपज वाली कृषि का एक उत्कृष्ट रूप है, और यह पता चला है कि बल्गेरियाई मिट्टी और जलवायु परिस्थितियां दुनिया में सबसे उपयुक्त हैं।"
विदेशी निवेशक हमारे देश में तब आते हैं जब उन्होंने प्रारंभिक अध्ययन किया है और महंगे मशरूम लगाने के लिए सबसे उपयुक्त स्थान ढूंढे हैं।
काले मशरूम पर लगाए जाते हैं और तथाकथित। ट्रफल पेड़, जो गर्मियों के ट्रफल से संक्रमित पौधे होते हैं, जो तब उनके प्रकंद में विकसित होते हैं।
हालांकि, कई बल्गेरियाई लोगों को इस प्रक्रिया के विवरण में प्रशिक्षित नहीं किया जाता है, लेकिन ट्रफल्स के उच्च खरीद मूल्य के लालच में, वे उन्हें अपने बगीचे में उगाने की कोशिश करते हैं।
नतीजतन, वे केवल पेड़ों को नष्ट कर देते हैं, और मशरूम अंकुरित नहीं होते हैं।
इतालवी जियान-लुइगी सिग्नोरी, जो पहले विदेशी के करीबी हैं, ने पाया कि बुल्गारिया में ट्रफल उगते हैं - पेट्रीसियो पैनफिलियो, कहते हैं कि हमारे लोग जो मशरूम उगाते हैं उनमें से अधिकांश क्षतिग्रस्त और खराब गुणवत्ता वाले हैं।
ट्रफल आमतौर पर जमीन से लगभग 30-40 सेंटीमीटर नीचे होते हैं, और उनका आकार अखरोट के आकार से लेकर सेब के आकार तक होता है।
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