2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे विपरीत बुल्गारियाई, जो डिल, अजमोद और नमकीन जैसे मसालों के उपयोग पर जोर देते हैं, भूमध्यसागरीय देशों के निवासी अजवायन और तुलसी पर जोर देते हैं।
वे आम तौर पर संयोजन में जाते हैं और पास्ता और पिज्जा बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं। दोनों मसालों का उपयोग अपने आप भी किया जा सकता है, तुलसी पारंपरिक रूप से सलाद के स्वाद के लिए उपयोग की जाती है। इसलिए हम आपको तुलसी के साथ 3 रेसिपी पेश करते हैं, जिन्हें आप अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं:
तुलसी के साथ सुगंधित जैतून का तेल
आवश्यक उत्पाद: 1 लीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, पत्तियों के साथ ताजी तुलसी की कुछ टहनियाँ, लहसुन की 8 कलियाँ, काली मिर्च के कुछ दाने।
बनाने की विधि: तुलसी, लहसुन की कली और अनाज को जैतून के तेल के साथ बोतल में डालकर कम से कम 2 महीने के लिए छोड़ दें। इस सुगंधित जैतून के तेल से आप सही हरी सलाद, टमाटर के साथ सलाद, पास्ता, पिज्जा और बहुत कुछ बना सकते हैं।
टमाटर और तुलसी के साथ सलाद
आवश्यक उत्पाद: 3- 4 टमाटर, 2 लौंग लहसुन, कुछ ताजी तुलसी के पत्ते, कुछ अरुगुला के पत्ते, 150 ग्राम भैंस पनीर, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए अखरोट।
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे काट लें। उनके ऊपर पनीर के पतले स्लाइस रखें। जैतून का तेल, नमक के साथ छिड़कें, कुचल लहसुन के साथ छिड़कें और बारीक कटी हुई तुलसी के पत्तों और अरुगुला के साथ छिड़के। ऊपर से अखरोट डालें।
तुलसी के साथ पिज्जा आटा
आवश्यक उत्पाद: 1 कप दही, 1 छोटा चम्मच सोडा, लगभग 500 ग्राम आटा, 3 चम्मच जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 2 चम्मच सूखी तुलसी।
बनाने की विधि: एक कटोरी में, दही में थोड़ा सा मैदा मिलाएं जिसमें सोडा घुला हो। जैतून का तेल, तुलसी और लहसुन पाउडर डालें और सब कुछ मिलाएँ। एक चिकना आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा डालें।
अच्छी बात यह है कि आटा तैयार करने में आसान होने के अलावा तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको इसके उठने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। यह आटा 2-3 गोल पिज्जा के लिए पर्याप्त होगा। अगर आप सिर्फ 1 बनाना चाहते हैं, तो आप आटे को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
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