2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी द्वारा कई निरीक्षणों के बाद, लगभग सभी घरेलू खाद्य श्रृंखलाओं में उपयोग की जाने वाली कई धोखाधड़ी स्पष्ट हो गई हैं।
एजेंसी के निरीक्षकों ने कहा कि ग्रील्ड मुर्गियों की शेल्फ लाइफ 6 घंटे है, और विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गर्म खिड़की से बासी मुर्गियां न खरीदें।
भुना हुआ चिकन 4 से 6 घंटे के बीच रह सकता है, जिसके बाद यह खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।
यह नियम उन व्यापारियों के दस्तावेज़ीकरण में जोड़ा गया है, जो उपभोक्ताओं को रुके हुए मुर्गों की पेशकश करने से प्रतिबंधित हैं।
भुने हुए चिकन के लिए आवश्यकताओं के अनुसार, इसे 63 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक डिस्प्ले केस में रखा जाना चाहिए ताकि खराब न हो।
मीटबॉल और कबाब के लिए, शेल्फ जीवन कम होता है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस तेजी से खराब होता है।
लेकिन निरीक्षण से पता चलता है कि खुदरा विक्रेताओं द्वारा इन प्रतिबंधों का उल्लंघन किया जा रहा है, घरेलू सुपरमार्केट में कानून का पालन न करने के साथ सबसे स्पष्ट है।
गर्म शोकेस से पेश किए गए चिकन मांस, कबाब, मीटबॉल, सॉसेज और अन्य व्यंजनों की खाद्य श्रृंखलाओं के एक छोटे से हिस्से में, उनकी समाप्ति तिथि अगले दिन समाप्त हो जाती है।
उन्हें स्वादिष्ट लुक देने के लिए हाइपरमार्केट अधिक मसाले और मैरिनेड के साथ खराब उत्पाद तैयार करते हैं।
खाद्य सुरक्षा एजेंसी की रिपोर्ट है कि निरीक्षण के बाद उन्होंने पाया कि कैसे बड़ी खाद्य श्रृंखलाओं के मालिक अपने कर्मचारियों को सलामी, सॉसेज, पनीर और किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद खरीदने के लिए मजबूर कर रहे हैं, जो 1-2 दिनों में समाप्त हो जाते हैं।
होम हाइपरमार्केट में कई कैशियर अपने मालिकों द्वारा धमकी दिए जाने की रिपोर्ट करते हैं, जिन्होंने उन्हें बताया है कि यदि वे खराब भोजन नहीं खरीदते हैं, तो उन्हें भुगतान नहीं किया जाएगा।
निरीक्षण के बाद खाद्य श्रृंखला की एक और योजना सामने आई। निरीक्षकों ने पाया है कि अधिकांश रियायती सामान अपनी समाप्ति तिथि के करीब पहुंच रहे हैं।
बिना बिके आइटम को तुरंत तैयार भोजन के रूप में वार्म डिस्प्ले केस में स्थानांतरित कर दिया गया।
साल्मोनेला, स्टेफिलोकोसी और अन्य बेसिली की उपस्थिति के कारण समाप्त भोजन खाने के लिए खतरनाक है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है।
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