सिंथेटिक बर्गर मीटबॉल लंदन में बनाए और खाए जाते थे

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

डच वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा प्रयोगशाला में एक कृत्रिम बर्गर मीटबॉल बनाया गया था। सिंथेटिक उत्पाद 5 साल के लिए विकसित किया गया है और पहले ही खाया जा चुका है, बीबीसी को सूचित करता है।

मीटबॉल एक ऐसी कंपनी के आदेश से बनाया गया था जो ऐसा मांस विकसित करना चाहती थी जो और भी स्वादिष्ट हो, लेकिन ग्राहकों के लिए सस्ता भी हो। मीटबॉल के प्रोटोटाइप की कीमत गारंटर 215 हजार ब्रिटिश पाउंड थी।

मांस एक प्रयोगशाला में मांसपेशियों और वसा से उगाई गई स्टेम कोशिकाओं से बनाया जाता है।

पोस्ट के नेतृत्व में वैज्ञानिकों को लगभग 20,000 व्यक्तिगत मांसपेशी फाइबर विकसित करने में तीन महीने लगे। जब रेशे तैयार हो गए, तो शोधकर्ताओं ने उनमें खुद के सूक्ष्म चीरे लगाए, और फिर उन्हें दबाया।

कृत्रिम बर्गर की कोशिश करने वाले पाक विशेषज्ञों ने कहा कि इसका स्वाद काफी सुखद था, लेकिन हैमबर्गर बहुत सूखा था।

कंपनी के प्रमुख पीटर वेरस्ट्रेट ने साझा किया कि टीम सिंथेटिक मीटबॉल की तकनीक को पूरी तरह से विकसित करने का इरादा रखती है।

मैं इस उत्पाद के बेचे जाने की संभावना को लेकर बेहद उत्साहित हूं। मुझे विश्वास है कि जब इसे मांस के विकल्प के रूप में पेश किया जाएगा, तो अधिक से अधिक लोग इसे नैतिक कारणों से खरीदेंगे - वेरस्ट्रेट ने ब्रिटिश मीडिया को बताया।

कृत्रिम मीटबॉल के निर्माता इसे 5 साल के भीतर बाजार में लाने की योजना बना रहे हैं। यह दुनिया भर में मांस के उत्पादन और प्रसंस्करण को एक नया प्रोत्साहन देगा।

यदि स्टोर अलमारियों पर सिंथेटिक मांस दिखाई देता है, तो सभी मांस उत्पादों की कीमतों में नाटकीय रूप से गिरावट आएगी, जो कंपनी का उत्पादन करती है सिंथेटिक मीटबॉल.

हालांकि अब इस तरह के मीटबॉल की कीमत प्रति किलोग्राम वास्तव में लगभग $ 300,000 है, भविष्य में इसका मूल्य $ 65 तक गिर सकता है, विशेषज्ञों का वादा है।

अभी के लिए, हालांकि, वैज्ञानिक अभी भी उत्पादन तकनीक में सुधार के लिए काम कर रहे हैं।