2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ग्लुवाइन जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विटजरलैंड में सुगंधित मुल्तानी शराब का एक सामान्य नाम है। यह क्रिसमस के आसपास के दिनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जब कई यूरोपीय देशों में क्रिसमस बाजारों के दौरान यह एक अविश्वसनीय उत्सव का माहौल बनाता है। हम ग्लूवेन के बारे में सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह वास्तव में एक गिलास में क्रिसमस है, इसलिए ठंडे सर्दियों के दिनों में इसकी मध्यम खपत अनुशंसित से अधिक है।
ग्लूवाइन नाम जर्मन भाषा से आया है - ग्लूहेंडे वेन, और इसका शाब्दिक अर्थ है ज्वलनशील शराब। कहीं न कहीं यह ग्लूसीन या मुल्ड वाइन के नाम से पाया जा सकता है, और विभिन्न नामों का कारण यह है कि यह शब्द रूसी भाषा से गुजरा है और थोड़ा बदल गया है।
ग्लूवाइन का इतिहास
सुगंधित शीतकालीन पेय का इतिहास पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। यह अभी भी अज्ञात है कि किसने पहले शराब गर्म करने और फिर सुगंधित मसाले जोड़ने का फैसला किया। अन्य लोकप्रिय मादक गर्म पेय जैसे पंच और ग्रोग के बारे में बहुत कुछ जाना जाता है, लेकिन एक बात स्पष्ट है - ग्लूवाइन उनसे बहुत पुराना है।
ग्रोग रम, नींबू और चीनी के साथ एक चाय है, और पहली बार 18 वीं शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया। दूसरी ओर, पंच एक भारतीय विचार है जिसे ब्रिटिश बसने वाले बहुत पसंद करते थे। इसे अपने मूल ब्रिटेन में ले जाने के बाद, उन्होंने चाय को सामान्य सामग्री (रम, साइट्रस जूस, वाइन, दालचीनी, चीनी और लौंग) में जोड़ा।
ग्लूवाइन की तैयारी
मुल्तानी शराब बनाना अपने आप में कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिन्हें जानना अच्छा है। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेड और व्हाइट वाइन दोनों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन रेड बेहतर है। इसके बजाय, आप सफेद और रेड वाइन मिला सकते हैं। वाइन का प्रकार ज्यादा मायने नहीं रखता है, लेकिन बहुत ज्यादा खट्टी वाइन का चुनाव न करें।
के लिए अगला बहुत महत्वपूर्ण घटक बहरापन मसाले हैं। उनका बहुत महत्व है क्योंकि वे ग्लूवेन का विशिष्ट स्वाद देते हैं। कुछ मसाले पूरी तरह से अनिवार्य हैं, जबकि अन्य वैकल्पिक हैं और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार हैं।
बेहतरीन स्वाद वाली ग्लूवाइन के लिए तीन आवश्यक मसाले हैं - दालचीनी की छड़ें, लौंग और काली मिर्च। वैकल्पिक रूप से आप वेनिला, जायफल, ऑलस्पाइस, इलायची जोड़ सकते हैं।
अच्छे ग्लूवाइन के अनिवार्य अवयवों में कीनू, संतरे और सेब के टुकड़े हैं। इस बात का ध्यान रखें कि सेब और सिट्रस दोनों ही छिलके और बीजों को अच्छी तरह से साफ कर लें।
ग्लूवेन को मीठा कैसे करें? राय यहां पहले से ही मिश्रित हैं - कुछ इसे ब्राउन शुगर के साथ पसंद करते हैं, जबकि अन्य शहद की मिठास पर भरोसा करते हैं। 1 लीटर वाइन के लिए 2-3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। शहद या चीनी (आप इसे कितना मीठा पसंद करते हैं इसके आधार पर)।
मजबूत मादक पेय के प्रशंसकों को यह जानने की जरूरत है कि जब शराब को गर्म किया जाता है, तो उसमें मौजूद अल्कोहल का कुछ हिस्सा वाष्पित हो जाता है, इसलिए आप थोड़ी रम, ब्रांडी या ब्रांडी जोड़ सकते हैं, जो अल्कोहल की कुछ सामग्री को पुनर्स्थापित करता है।
जब आप ग्लूवेन बनाना शुरू करते हैं, तो वाइन को उबलने न दें, क्योंकि इससे पेय के स्वाद पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा। वाइन को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर रखें।
वाइन के गर्म होने के बाद, सामग्री को तब तक हिलाना शुरू करें जब तक कि सामग्री अपनी सुगंध न छोड़ दे। ग्लुवाइन को एक छोटे करछुल के साथ मोटे चीनी मिट्टी के बरतन कप में डाला जाता है, और इसे छानना अच्छा होता है।
हम आपको इसके लिए एक विशिष्ट नुस्खा भी प्रदान करेंगे ग्लूवाइन, आवश्यक उत्पाद जिसके लिए आपकी पसंद की रेड वाइन की 1 बोतल, 100 मिली कॉन्यैक, 10 ग्राम लौंग, 5 ग्राम दालचीनी, 100 ग्राम चीनी, नींबू, लगभग 60 मिली पानी, लौंग हैं।
वाइन को एक सॉस पैन में डालें, इसे पानी, चीनी, दालचीनी और लौंग के साथ मिलाएँ, धीरे-धीरे गरम करें, फिर छान लें और कॉन्यैक डालें। उपयुक्त गिलास में डालें, नींबू के टुकड़े से सजाएँ और तुरंत परोसें।
ग्लूवाइन के लिए व्यंजन असंख्य हैं, और यह कहना सुरक्षित है कि यूरोप में क्रिसमस बाजारों के लगभग हर निर्माता का अपना तरीका है, लेकिन स्वाद हमेशा बेहद सुखद होता है।
ग्लुविन के लाभ
सर्दी जुकाम और फ्लू का मौसम है, लेकिन पारंपरिक उपचार के अलावा, अधिक सुखद पेय के साथ इलाज किया जा सकता है - मुल्तानी शराब, बिल्कुल। रहस्य उपयोगी मसालों के मिश्रण में निहित है जिसके साथ इसे सुगंधित किया जाता है बहरापन, साथ ही इस तथ्य में कि ग्लूवाइन गर्म पिया जाता है।
ग्लुवाइन सर्दी-जुकाम में मदद करता है, खांसी और फ्लू के लक्षणों से राहत देता है। हालांकि, प्रभावी होने के लिए, इसे गर्म पिया जाना चाहिए।
शास्त्रीय रूप से तैयार ग्लूवाइन शारीरिक थकावट वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, जिन लोगों को संक्रामक रोग हुए हैं। ग्लूवाइन का वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है और यह शरीर को कैलोरी प्रदान करता है। ग्लूवाइन ताकत बहाल करता है और शरीर को मजबूत करता है। ये सभी लाभ मान्य हैं यदि आप इसे सुगंधित मुल्तानी शराब के साथ ज़्यादा नहीं करते हैं।
