अल्फाल्फा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अगर आपको लगता है अल्फाल्फा आपके यार्ड में पशु चारा या कष्टप्रद मातम के लिए, यह लेख आपको इस पौधे के बहुमुखी लाभों के बारे में समझाने की कोशिश करेगा, न कि चार-पैर वाले पालतू जानवरों पर, बल्कि खुद पर, मनुष्यों पर।

सच्चाई यह है कि अल्फाल्फा का उपयोग सैकड़ों वर्षों से भोजन के रूप में किया जाता रहा है क्योंकि इसमें बहुत अधिक पोषण मूल्य और स्पष्ट उपचार गुण होते हैं। हालांकि, इसका इस्तेमाल बहुत सावधानी से और किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए।

अल्फाल्फा (मेडिकैगो सैटिवा) फलियां परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। यह उपयोगी अवयवों में समृद्ध है और इसलिए घरेलू पशुओं को खिलाने के लिए बेहद उपयुक्त है, जिसके लिए इसे ताजा और सूखे दोनों तरह से उपयोग किया जाता है।

इस जड़ी-बूटी के पौधे का कृषि-तकनीकी महत्व है क्योंकि यह जुताई के बाद मिट्टी को उपयोगी पदार्थों, जैसे सोडियम, कैल्शियम, आदि से समृद्ध करता है। अल्फाल्फा आमतौर पर 1 से 15 अप्रैल तक वसंत ऋतु में बोया जाता है, लेकिन अगर स्थायी होने की स्थिति है सिंचाई, फिर इसे देर से गर्मियों में शुरुआती शरद ऋतु में बोया जा सकता है। ध्यान देने योग्य मुख्य नियम यह है कि अल्फाल्फा 1 अक्टूबर तक अंकुरित हो गया है ताकि यह जम न जाए।

अल्फाल्फा का इतिहास

ऐतिहासिक ग्रंथों में पहली बार इसका उल्लेख है अल्फाल्फा चीन के सम्राट की पुस्तक में, जो 2939 ईसा पूर्व में लिखी गई थी। चीनी पारंपरिक रूप से सूजन को कम करने और द्रव प्रतिधारण समस्याओं का इलाज करने के लिए प्राचीन काल से अल्फाल्फा का उपयोग करते रहे हैं।

अल्फाल्फा के लाभकारी गुणों को जानने वाले पहले अरबों में से एक थे। इस जड़ी बूटी को उनकी संस्कृति में इतना महत्व दिया गया था कि उन्होंने इसे "अल्फाल्फा" भी कहा, जिसका अर्थ है "सभी खाद्य पदार्थों का पिता"। उन्होंने अपने घोड़ों को मजबूत और अधिक लचीला बनाने के लिए अल्फाल्फा दिया। थोड़ी देर बाद, उन्होंने अल्फाल्फा को पोषक तत्वों के समृद्ध सेट के कारण भोजन और दवा के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया।

उन्हें कम उम्र से ही वह सलाद मिल गया अल्फाल्फा कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है। जर्मन लोक चिकित्सा में, सूखे अल्फाल्फा के तनों का पानी अभी भी मधुमेह मेलिटस और थायरॉइड डिसफंक्शन में उपयोग किया जाता है।

लोककथाओं में यह माना जाता है कि घर के चारों ओर जला हुआ और बिखरा हुआ अल्फाल्फा घर और उसमें रहने वाले लोगों की रक्षा कर सकता है। यह पौधा घर की रक्षा करने के उद्देश्य से विक्का अनुष्ठानों का एक अभिन्न अंग था और माना जाता था कि यह गरीबी और भूख से बचाता है।

अल्फाल्फा की संरचना

अल्फाल्फा खनिज, विटामिन और विभिन्न पोषक तत्वों में अत्यधिक समृद्ध है। इसमें आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट का एक गुलदस्ता भी होता है। इसमें प्रोटीन, फ्लेवॉय और आइसोफ्लेवोन्स (एस्ट्रोजन जैसे प्रभावों के साथ), सैपोनिन (2-3%) और स्टेरोल्स की एक उदार सामग्री होती है।

अल्फाल्फा लोरोफिल कूमारिन डेरिवेटिव में भी समृद्ध है

इसमें विटामिन की उच्च खुराक होती है - कैरोटीन, ए, डी, बी 1, बी 4, बी 6, ई, के, यू, साथ ही साथ खनिजों का एक बम, जिसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम की सबसे बड़ी मात्रा होती है। सिलिकॉन, जस्ता।

अल्फाल्फा मूल एंजाइमों का एक स्रोत है - एमाइलेज, कोगुलेज़, इमल्सिन, इनवर्टेज़, लाइपेस, पेक्टिनेज़, पेरोक्सीडेज़, प्रोटीज़। अल्फाल्फा में भरपूर मात्रा में फाइबर के साथ-साथ पाचक एंजाइम भी होते हैं, जो पाचन तंत्र के काम के लिए बहुत जरूरी होते हैं और डाइटिंग में असरदार होते हैं।

अल्फाल्फा का प्रयोग

हालांकि बहुत उपयोगी है, अल्फाल्फा का उपयोग "अपने आप" नहीं किया जाना चाहिए। बाजार में आप सूखे अल्फाल्फा के पत्ते टैबलेट या कैप्सूल के रूप में पा सकते हैं। आप फार्मेसियों में तरल अर्क भी पा सकते हैं। वांछित खुराक अधिकांश पैकेजों पर और विभिन्न तैयारियों के पत्रक में इंगित किया गया है, लेकिन मनुष्यों के लिए अल्फाल्फा की कोई चिकित्सीय खुराक स्थापित नहीं की गई है।

कुछ जड़ी-बूटियों के अनुसार, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक दैनिक खुराक 500-1, 000 मिलीग्राम सूखे पत्ते या 1-2 मिलीलीटर टिंचर दिन में 3 बार है।डॉक्टर या विश्वसनीय विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ही अल्फाल्फा टैबलेट और कैप्सूल का सहारा लेना उचित है। पैकेज लीफलेट पर दिए निर्देशों के अनुसार गोलियां लेना सुनिश्चित करें।

चाय से अल्फाल्फा आप जड़ी बूटी के 1 बड़े चम्मच से तैयार कर सकते हैं, जिसे 220 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 से 20 मिनट तक भिगोया जाता है। रोजाना 1 कप चाय पिएं।

अल्फाल्फा टैबलेट बहुत सस्ती कीमत पर बेची जाती है। कई लोगों के लिए, ये कैप्सूल घुलनशील मल्टीविटामिन टैबलेट से भी बेहतर होते हैं क्योंकि इसमें प्राकृतिक रूप से उपयोगी तत्व मौजूद होते हैं। इसका मतलब यह भी है कि ये पोषक तत्व शरीर द्वारा बहुत तेजी से और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

अल्फाल्फा के फायदे

औषधीय प्रयोजनों के लिए पूरी जड़ी बूटी और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि ऋषि के साथ संयोजन में अल्फाल्फा का रजोनिवृत्ति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भूख की कमी से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा काम करता है।

उपयोगी अल्फाल्फा मानव शरीर पर सकारात्मक और स्वास्थ्य लाभों की एक पूरी श्रृंखला को छुपाता है। इसका क्षारीय प्रभाव होता है और यह शरीर, विशेष रूप से लीवर को डिटॉक्स करता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है और लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है।

यह पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्य को सफलतापूर्वक उत्तेजित करता है और इसमें एनीमिक विरोधी प्रभाव होता है। यहां तक कि इसमें एंटीफंगल एजेंट भी होता है। अल्फाल्फा में भूख को उत्तेजित करने की क्षमता होती है, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, पौष्टिक होता है और इसका रेचक प्रभाव होता है। यदि आप अपने ऊपर अल्फाल्फा लगाते हैं, तो आपका शरीर काफी अधिक टोंड महसूस करेगा।

अल्फाल्फा एक मूत्रवर्धक के रूप में, इसका उपयोग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए बहुत सफलतापूर्वक किया गया है, जिसे चीनी और भारतीयों को 6 वीं शताब्दी की शुरुआत में पता था, और इसका उपयोग गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए भी किया जाता था। बिछुआ और जई के साथ, अल्फाल्फा एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है और फोड़े के साथ भी मदद करता है। अल्फला का उपयोग अनियमित मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के लिए भी किया जा सकता है।

जड़ी बूटी एक एंटीथ्रॉम्बोटिक एजेंट के रूप में कार्य करती है और रक्त के थक्के का समर्थन करती है। यह अक्सर हृदय रोग में प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े और स्ट्रोक के गठन को रोकता है।

अल्फाल्फा नशीली दवाओं और शराब की लत पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। कई सबूत बताते हैं कि यह पौधा अपच, पेप्टिक अल्सर, पोषक तत्वों के खराब अवशोषण, अपच में मदद करता है क्योंकि यह आंतों को नियंत्रित करता है, पेट के अल्सर और पेट के विकारों से राहत देता है।

गुर्दे, मूत्राशय और प्रोस्टेट के विकारों में, अल्फाल्फा फिर से एक वफादार सहायक हो सकता है क्योंकि यह गुर्दे, गुर्दे की पथरी को साफ करता है, और मूत्र संबंधी समस्याओं और संक्रमण से भी छुटकारा दिलाता है। अल्फाल्फा पंजे का उपयोग फोड़े और फुंसी के लिए किया जाता है, और यह कीड़े के काटने में भी मदद कर सकता है।

हे फीवर और गठिया, पीलिया और अस्थमा में अल्फाल्फा के सकारात्मक प्रभाव सिद्ध हुए हैं। कहा जाता है कि अल्फाल्फा कोलन में कार्सिनोजेन्स को बांधकर और शरीर से उनके उन्मूलन में तेजी लाकर कैंसर के मामलों में भी मदद करता है।

अल्फाल्फा शरीर की समग्र स्थिति को उत्तेजित करता है और इसे टोन करता है। थके होने पर यह काफी अच्छी तरह से काम करता है, सहायक संयोजी ऊतक के विकास को उत्तेजित करता है और हमारे बीच कमजोर लोगों की मदद कर सकता है जो दूसरी अंगूठी पहनना चाहते हैं। इस उद्देश्य के लिए हरी सलाद में इसका ताजा सेवन किया जा सकता है।

अल्फाल्फा से नुकसान

अल्फाल्फा और इसके लाभकारी या हानिकारक प्रभावों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए इसे सावधानी से संभालना चाहिए। हालांकि स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयोगी, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए अल्फाल्फा की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें मासिक धर्म पैदा करने की क्षमता होती है। इसमें कुछ घटकों के एस्ट्रोजेनिक प्रभाव होते हैं।

अल्फाल्फा में विटामिन के की एक उच्च सामग्री होती है, जो कुछ अन्य दवाओं के अच्छे प्रभाव में हस्तक्षेप कर सकती है। इसलिए, यदि आप किसी भी रूप में अल्फाल्फा का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

अल्फाल्फा के उपयोग से ज्ञात स्वास्थ्य जोखिम हैं।पाउडर अल्फाल्फा, अंकुरित अल्फाल्फा और अल्फाल्फा के बीजों में एल-कैनावाइन होता है। यह पदार्थ असामान्य रक्त कोशिकाओं की संख्या, बढ़े हुए प्लीहा, और रोग वाले लोगों में ल्यूपस की पुनरावृत्ति का कारण बन सकता है।