धोखाधड़ी करने वाले विक्रेता

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आपको आश्चर्य होगा गिलहरी क्या है? यदि आप विभिन्न प्रकार के पनीर और पीले पनीर के प्रशंसक हैं, तो शायद आप इस उत्पाद के बारे में पहले से ही जानते हैं, जो बल्गेरियाई बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

झींगा एक प्रकार का इतालवी पनीर है जो नाशपाती के आकार का होता है। आधुनिक पनीर मुख्य रूप से गाय के दूध से बनाया जाता है, और इटली के दक्षिणी हिस्सों - पुगलिया और कैंपानिया के क्षेत्रों को उनकी मातृभूमि माना जाता है, जहां यह काफी सक्रिय रूप से उत्पादित होता है।

इसका नाम कैपा मोज़ा या टेस्टा मोज़ाटा शब्द से आया है, जिसका अर्थ है कटा हुआ सिर। इस इतालवी व्यंजन की हल्की गंध अन्य महान चीज़ों से भी जानी जाती है।

यह विशिष्ट नाशपाती का आकार इसे छानकर और सुखाकर प्राप्त किया जाता है। अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए दूध को एक छलनी में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसके बाद उत्पाद के एक छोर को रस्सी (लगभग 1/3) से बांध दिया जाता है और लटकने के लिए कहीं लटका दिया जाता है।

इस प्रकार गुरुत्वाकर्षण द्वारा गिलहरी का अधिग्रहण इसकी विशेषता आकार। आमतौर पर एक टुकड़ा अपने चौड़े हिस्से में लगभग 10-15 सेंटीमीटर व्यास का होता है, लेकिन उतना ही लंबा। जब इसे बनाया जाता है, तो बहुत पतली और बहुत चिकनी परत प्राप्त होती है। एक बार तैयार हो जाने पर इसका आकार 0.5 से 2 किलो तक भिन्न हो सकता है।

इतालवी पनीर दो प्रकार के होते हैं। कोई है आम गिलहरी जो मोत्ज़ारेला के स्वाद जैसा दिखता है। इसकी वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है - लगभग 44%, इसलिए जब इसका सेवन किया जाता है, तो इस पनीर का प्रारंभिक स्वाद मुंह में काफी चिकना लगता है। इसका रंग सफेद या बहुत हल्का पीला होता है।

दूसरा प्रकार है स्मोक्ड गिलहरी, या इसे स्कैमोर्ज़ा एफ़ुमिकाटा भी कहा जाता है, जिसमें बादाम का रंग गहरा होता है। यहां भुने हुए मेवों के हल्के संकेत के साथ स्वाद बहुत अधिक दखल देने वाला होता है, इसलिए इसे अन्य व्यंजनों में मिलाते समय सावधानी बरतनी चाहिए। स्मोक्ड सुगंध और स्वाद लटकने की प्रक्रिया के दौरान प्राप्त होते हैं और स्मोक्ड पिघल पनीर या स्मोक्ड पीले पनीर के समान ही होते हैं।

पनीर का एक अनूठा स्वाद होता है, इसलिए इसे विभिन्न व्यंजनों में पीले पनीर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के लिए, मांस भुनाते समय या प्रोसिटुट्टो सैंडविच के अतिरिक्त। अर्ध-ठोस रूप और घनत्व के कारण इस प्रलोभन को आसानी से तोड़ा जा सकता है।

यह शराब की खपत के लिए बेहद उपयुक्त है - सादा शराब की सिफारिश की जाती है प्राकृतिक स्क्वैश मुख्य रूप से सफेद और ताजी मदिरा के साथ खाया जाना चाहिए। अपने अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंधित गुणों के कारण, स्मोक्ड रोज़ या हल्के लाल वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

प्रति 100 ग्राम टेबल स्मोक्ड पनीर के औसत पोषण मूल्य हैं: ऊर्जा मूल्य -1470 kJ / 354 kcal; वसा: 28 ग्राम, जिनमें से 19 ग्राम संतृप्त वसा अम्ल हैं; कार्बोहाइड्रेट 1. 5 ग्राम हैं, जिनमें से 0. 7 ग्राम शर्करा हैं। इसमें प्रोटीन 24 ग्राम है, और नमक - 2 ग्राम।

बुल्गारिया में इस डेयरी उत्पाद की कीमत इसके प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। साधारण सफेद गिलहरी स्मोक्ड की तुलना में सस्ता है - यह बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में 300 ग्राम के लिए 8-9 लेव की कीमत पर पाया जा सकता है। उसी राशि के लिए स्मोक्ड संस्करण की कीमत लगभग बीजीएन 10 है।